奶茶行业市场发展前景如何?天眼查数据显示，截至目前，我国共有32.9万家企业名称或经营范围含“奶茶”的相关企业，其中98%相关企业个体工商户。2022年截至目前，新增注册企业3.2万余家。近五年来，年度注册增速为18.23%。
从投融资情况来看，据第三方机构数据，在2018年行业投资热度超越10亿，从 2012年到2018年，行业年度融资规模由2千万增长至10.68 亿，随后在 2019 年回落至6.10亿元。在疫情期期间餐饮受到重大打击，但现制茶饮行业融资仍保持逐年增加的趋势。2021年融资总额暴增至83.22亿。其中喜茶融资5亿美元，奈雪的茶融资2.55亿美元，蜜雪冰城融资20亿元。
据中研产业研究院发布的《2022-2027年中国奶茶行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：
奶茶行业市场规模分析
我国奶茶市场规模巨大，因此奶茶消费内容丰富。从国内消费年龄来看，目前16-25岁是最大的奶茶消费群体，占比为41%，这部分群体主要是在校学生或是刚参加工作的人群。其次是年龄在26-35岁的群体，占比36%，该类群体主要是大城市中高收入白领。从性别消费来看，女性奶茶消费达到70%而男性奶茶消费仅有30%，女性奶茶消费明显高于男性奶茶消费。
从奶茶消费价格区间看，我国奶茶行业中有超过50%的奶茶消费者可接受的价格范围在15-25元间，近70%的奶茶消费者会选择15元以上的奶茶饮品，可见奶茶消费属于轻奢品。从奶茶消费频次来看，近76.1%的奶茶消费者每月消费奶茶仅1-5次奶茶，不到1%的奶茶消费者每月消费奶茶超过10次，显然我国奶茶消费者对喝奶茶行为较为节制。
奶茶的消费人群大多数都是女性，男性消费者只占了30%。也正是因为消费主体是女性，奶茶经济才得以盛行。无论是约会还是平时出去逛街，女性消费者都会买上一杯奶茶捧在手里，哪怕不喝也可以用来当一个“时尚单品”。在有关采访中，70%的女性消费者一周之内会购买至少4次奶茶。
奶茶在火爆的同时，新中式茶饮也逐渐兴起。新中式茶饮的消费者主要以90后、00后为主体。这个群体的消费者更愿意接受新的口味，而且对奶茶口味的要求也更高。新中式茶饮也凭借着自身较高的颜值和中国风的加持，在众多奶茶品类中脱颖而出。
报告显示，在新消费品牌普遍溃退的当下，现制茶饮依然保持了逐年增长的势头，其市场规模从2017年的700亿元，逐步上升到了超过1300亿元。新品牌的扩张速度也证明了这一点。公开资料显示，国风茶饮品牌霸王茶姬在过去的2022年，一度化身“开店狂魔”，其门店数从2021年的425家增加到超过1100家，门店增长率高达133.4%。对比仅在省外开了不到100家门店的茶颜悦色，前者已经隐隐有了反超风头的态势。即便是在“开工第一杯”的话题下，霸王茶姬的谐音梗新品“桂(贵)馥(富)兰香”，也牢牢占据了微博和小红书等一众社交媒体的C位。