酱酒行业市场多大?作为近年来白酒行业发展中的热点事件之一，“酱酒热”被业内看作是白酒产业的一次重大结构调整，是改变白酒品牌、品类、风味、价格等格局的一次变革。数据显示，2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占我国白酒总产量671.2万千升的10.43%;实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占我国白酒总销售收入的31.69%;实现利润约870亿元，同比增长11.5%，约占我国白酒总利润2201.7亿元的39.51%。
近年来，在“酱酒”热潮下，酱香型白酒越来越受到消费者青睐。报告称，疫情推动了白酒消费的线上化进程。浓香型白酒仍是市场主流，但在淘系平台增速放缓，不及份额位居第二的酱香型白酒。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年酱香型白酒行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：
酱酒行业市场现状分析
当前，酱酒产业已进入中场阶段的第二年，未来将如何发展?近日，权图酱酒工作室发布《2022—2023中国酱酒产业发展报告》(以下简称《报告》)，从9个角度作出了分析预判。
消费人群 《报告》显示，我国酱酒的消费人群仍在持续扩大，不但贵州、山东、河南、北京、广东等传统酱酒主销市场如此，长三角地区、四川、安徽、湖北等传统浓香型白酒主销市场的酱酒消费人群也在扩大。“这一现象与酱酒品类具有风味的复杂性和适量饮用后的舒适性等核心优势有关，酱酒崛起是中国白酒风味和品质升级的最后一站。”
龙头企业 贵州茅台是酱酒产业的价值引领者和贡献者，《报告》提出，贵州茅台净利润或将在2025年或2026年突破1000亿元、在10年内突破1500亿元，营收将长期占我国酱酒企业总营收的50%以上。作为超级“发动机”，贵州茅台将继续引领我国酱酒市场向纵深发展。
酱香型白酒市场持续扩大，在整体白酒市场“去产能”的大背景下，酱香型白酒产能仍存在缺口，市场体量将进一步扩大，为酱香酒品牌带来市场机会。
继2018年跨入千亿规模之后，2019年酱酒全面引爆，继续增长;2019年，被称为酱酒元年，这一年酱酒吸引了整个白酒行业的目光。过去三年，在酱酒年产能保持在60万千升左右的前提下，2020年总体销售收入1550亿元，白酒行业占比26%，总体利润630亿元，同比增长14%。2021年总体销售收入1900亿元，白酒行业占比31.5%，总体利润780亿元，白酒行业占比46%;2022年总体销售收入超过2200亿元应该问题不大，白酒行业占比预计会超过35%，总体利润大概率接近千亿元，白酒行业占比过半。