节前公筷热度激增52%
随着春节临近，走亲访友聚餐也逐渐增加。为了降低感染风险，近期，专家提出聚餐时使用公筷建议，获得不少网友响应。
突如其来的新冠肺炎疫情让人们再次感受到生命的脆弱，在疫情防控常态化下，人们对健康卫生理念的重视程度进一步加强。从佩戴口罩到使用公勺公筷，人们的生活习惯在点点滴滴中不断改善，更有一批行动者从衣食住行入手，为人们的健康美好生活保驾护航。
筷子，是指中国常用的饮食工具，持放在手指中夹取食物或其他东西的细长条棍，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作，形状或方或圆各异，多用作餐具。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。中国人习惯用筷子，而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。
筷子行业发展趋势及现状分析
出于绿色消费理念兴起，“以竹代木”在生活中的应用越加广泛，一次性木筷越来越少，竹筷越来越广泛。这两年的疫情，给竹筷生产企业带来了“公筷”新商机。
筷子是我国家庭的“家家必备，天天必用”的日常生活用品。按照一个家庭一年更换十双筷子，以10元-15元的单价计算，全国家庭的筷子市场规模约70亿，再加上全国600万-700万餐饮门店的筷子需求，初步估算筷子市场接近百亿。
据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国筷子行业发展趋势及投资风险研究报告》分析
我国是筷子消费大国，也是筷子生产大国。早期的筷子多为竹、木制，做法简易。但近年来出于绿色消费理念兴起，“以竹代木”在生活中的应用越加广泛，产量不断增加。有相关数据显示，目前我国大约年均生产竹筷75亿双以上，除了半数留在国内使用，其中大约有30亿双用于出口，主要销往日本、韩国和台湾。
目前世界上以筷子为日常饮食工具的有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。