一、茶多酚概况
茶多酚，又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。
茶多酚(TP)是一类富含于茶叶中，主要是由表儿茶素、表没食子儿茶素及没食子酸酯类等组成的多羟基酚类化合物的总称，是茶叶特有的最具生物活性的成分，约占茶叶干重的20%～25%，它具有防治心血管疾病、预防龋齿、防癌抗癌、抗肿瘤、抗突变、抗衰老、抗辐射等多方面的保健功能，在现当代，特别是21世纪，其对人类的生活扮演着越来越重要的角色。
我国"茶多酚"市场尚处萌芽阶段，但在饮料、化妆品、保健品等领域，"茶多酚"正逐步取代原来使用的化学原料，应用领域不断加大。有数据显示，2015年我国茶多酚市场销售总量达3233吨，其中60%以上销往国外，全年总产值达8.98亿元，预计2020年茶多酚产量将达5731吨。
二、茶多酚行业市场分析
投资"茶多酚"这个朝阳产业无疑将为国内茶叶深加工企业提供巨大商机。据了解，"茶多酚"用量最大的美国已将减肥药中曾经使用的麻黄素一律改用"茶多酚"，并颁布相关法律保障执行，这直接导致"茶多酚"的市场需求更加看涨。
医学实验已经证明，茶多酚有极强的清除有害自由基，阻止脂质过氧化的作用;诱导人体内代谢酶的活性的增高，促进致癌物的解毒;抑制和阻断人体内源性亚硝化反应，防止癌变和基因突变。抑制致癌物与细胞DNA的共价结合，防止DNA单链断裂;提高肌体的细胞免疫功能。研究表明，每人每天摄入160mg茶多酚即对人体内亚硝化过程产生明显的抑制和阻断作用，摄入480mg的茶多酚抑制作用达到最高。
目前茶多酚的提取方法主要有离子沉淀法、溶剂萃取法、树脂交换法、超临界萃取法等，所有这些提取方法的总回收率均在40%以下，相对于干茶叶的提取率在10%以下。某大学结合自身在化工分离领域中40多年积累的经验及技术，从一开始便从化工分离的角度考虑问题。一方面采用选择性浸取的方法浸出目的产物，二是分离过程中强化传质。研究中采用了选择性浸出及离心萃取器强化传质的方法使茶多酚的提取率及纯度得到大幅度的提高。初步实验表明茶多酚的提取率可以达到70%
人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。