保健品也称保健食品，是指具有特定保健功能，或以补充维生素、矿物质为目的的食品;即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治病为目的，且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品按食用对象不同分为两大类：一类以健康人群为对象，主要为了补充营养素，满足生命周期不同阶段的需求;另一类主要供给某些生理功能有问题的人食用，强调其在预防疾病和促进康复方面的调节功能。
中国国力增强、人口老龄化、中产阶层数量、人均收入增长及健康意识的增强，居民用于健康服务业的消费比重持续增加，人均医疗保健支出占总消费支出的比重逐年提高，居民保健类消费支出以年均15%~30%的速度加速增长，远超发达国家的增速，可以说，营养保健品行业正迎来发展蓝海。
2023我国养生保健品行业趋势与消费市场规模
我国养生保健品行业销售收入呈现增长趋势,我国老年养生保健品行业总产值为2288.23亿元,养生保健品行业企业销售收入为2308.87亿元。而同期国内老年养生保健品出口金额为17.97亿元,进口金额为69.74亿元,依次推算我国国内老年养生保健品消费市场规模1500亿元。
与此同时，数据显示，近3年“双11”期间，“95后”健康消费增长超两倍，18—35岁的年轻消费人群占比高达83.7%，可以说，20-39岁的群体目前已经成为国内养生保健消费的主力军，且呈逐年扩大趋势。
从保健食品自身特点看，这类食品有特定的功能，如特定保健功能或者补充维生素、矿物质等，根据食品安全法及其实施条例和药品管理法等相关法律规定，保健功能声称是区分使用相同原料的普通食品、保健食品以及药品的唯一依据。
从消费人群而言，虽然越来越多的中青年人开始消费保健食品，但老年人仍然是保健食品的主导消费群体。
从保健食品消费情况看，电商渠道是保健食品销量增长最快的渠道，相关企业通过数字化转型升级和线上品牌推广实现了销量的指数级增长，多年来保健食品复合年增长率超过10%。
保健食品消费渗透速度较快，易于快速触发消费动机，越来越多的消费者愿意为具有各种功能的保健食品买单，如蛋白类、膳食营养补充类、胃肠道健康类、运动功能类等。保健食品品类多、产业链布局广，市场规模持续保持快速增长。天眼查数据显示，近5年来我国保健食品相关企业呈稳步发展态势，年平均增速在30%左右。