2023茶餐厅行业发展趋势及市场现状分析
茶餐厅行业发展趋势及市场现状如何?在国内的一些一线城市茶餐厅行业已经发展的相当成熟，但是在一些二三线城市茶餐厅由于价格较贵，推广和接受度还不是很高处于持续发展阶段。茶餐厅的人才市场缺口还是很大，需要大量的优秀茶餐厅企业才去填补，前景还是非常可观的。
茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播。香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引食客。
随着Z世代将成为消费的中流砥柱。这些年轻人有更多样式消费选择需求和比较强的消费能力，这些都促使有多种口味的融合茶餐厅的迅猛发展。
如今美食的种类已经变得繁多，人们对港式茶餐厅的定义已经出现了“广式茶餐厅”、“广式茶点”、甚至是“广式茶楼”，许多这些店都自诩正宗港式茶餐厅，其实不然，虽然这些餐厅都带有“茶”字，从性质上，这个离港式茶餐厅区别大了。
港式茶餐厅是现有普及度较广的一种餐饮形式，起源于香港的餐饮文，自传入大陆以后也获得了较好的销量。港式茶餐厅起源于香港，现在已经在大陆走俏，以其便捷的消费方式而备受消费市场的认可与青睐，从而一度掀起了行业的发展浪潮。
每个食客个体或不同层次的食客群体，其需求的侧重面不会一样，而是千差万别。港式茶餐厅无法满足整个餐饮市场的需求，必须先对市场进行划分和挖掘，寻求适合的港式茶餐厅目标市场。
据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国茶餐厅市场深度全景调研及投资前景分析报告》统计分析显示：
《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，2020年下滑15.4%至4.0万亿，2021年市场规模将恢复至4.7万亿，2024年市场规模可达到6.6万亿。从用户的消费场景看，聚餐是最主要的到店就餐场景。朋友/同事/同学聚会、追求口味享受和解决日常餐饮是日常用餐最主要的三个场景，分别占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。
根据消费者就餐关注要素调研，当前消费者在选择餐厅时最关注的前三大要素是菜品口味、餐厅性价比和内部就餐环境。菜品口味这个要素的占比达71.7%，明显高于其他要素，可见当前消费者外食的最主要需求还是追求口味。根据消费者最爱口味数据，辣、清淡和鲜排前三。其中，喜欢辣口味的消费者占41.8%，喜欢清淡口味的消费者占23.7%，喜欢鲜的口味的消费者占20.3%。