兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。
经过时间的沉淀、技术的深耕和市场的培育，兼香虽是第五个确立的香型，但由于米香型长期低迷，兼香其实是浓、酱、清之后的“第四大白酒香型”。但是比起前三种香型，兼香仍属小众。兼香白酒的市场份额不高，整体还抵不上一家白酒头部企业的营收，其产量规模和结构化优势并不明显。
兼香型白酒行业市场规模
作为中国白酒的第五大香型，兼香型凭借一酒多香的独特风格得到了不少酒友的认可，但由于发展历史较短、市场缺乏龙头酒企等因素，发展略显平缓。据统计，直到2020年全国兼香白酒的份额仅占整个白酒市场的7%。
目前兼香市场容量约5%-7%，规模约为200-300亿元，至今没有百亿级的引领性品牌，高端价格带明显缺位，品类价值集中在大众化定位。
兼香型白酒行业发展困境
历史上，浓、酱、清在“讲好故事”方面不遗余力，助推品类在市场深入人心。比如历史文化之于清香的引领优势，产区环境之于酱香的决定优势，窖池传承之于浓香的沉淀优势。反观之下，兼香身兼浓、酱两大品类，体现出研发创新的融合优势，但没有完成故事化的推广，消费者认知度不够。
浓、酱、清三大品类均有名酒龙头带动，其品类的崛起与龙头息息相关，相关龙头通过释放品类价值，引发行业效仿，从而造就了庞大的市场规模。反观兼香，其代表企业的规模均在百亿元以下，多为区域性骨干企业，在行业引领和消费者培育上难以发挥全国影响力。
兼香长期定位大众化，结构化优势并不凸显。兼香白酒虽然积淀了相当多的受众群体，但其整体定位仍是“大众选择”。品类价值不释放，便不能形成产品高溢价，导致其格局突破力不足。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国兼香型白酒行业供需分析及发展前景研究报告》显示：
当下白酒行业市场发展呈现出了品牌集中化、消费年轻化发展趋势、通过对规模以上白酒品牌的市场销售数据分析得知、白酒销售市场正在向一线酒企、头部酒企聚焦、头部白酒品牌与小品牌企业发展现状正所谓是冰火两重天。
2022年上半年，中国白酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入3436.57亿元，累计增长16.51%;得益于国家政策和数字化技术等因素的驱动，预计未来白酒行业发展稳定，2025年中国规模以上白酒企业市场规模将达9500亿元，利润将达2700亿元。