糖作为居民生活中和食品等工业制造中不可或缺的原料，与人们的生活息息相关，中国作为一个人口大国和不断成长的工业国家，对糖类的需求整体较大，近年来我国糖类原料作物种植面积波动明显，一定程度带来了我国成品糖的产销波动。
中国制糖产业发展趋势 2023制糖行业产量分析
目前，我国虽然已成长为第三大白糖消费国，但人均消费量仍低于发达国家水平，工业消费占据主导地位。未来几年随着我国糖料作物种植面积的增长，制糖行业进入上升周期。食糖按糖料划分，可分为甘蔗糖、甜菜糖。从我国糖业发展趋势来看，未来的重心也是“以甘蔗糖业为主，兼顾甜菜糖业”。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国制糖行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：
我国南方发展的甘蔗糖，与北方发展的甜菜糖，比例分占90%、10%。在蔗糖生产中，广西、云南两省区产量占全国80%左右。
全球来看2021/2022榨季进入尾声，全球糖市供给逐步从存小幅缺口转向过剩。去年巴西受干旱影响，累计产糖量为3206.4万吨，较同期下降640.1万吨，同比降幅高达16.64%。进入2022年，北半球迎来榨季高峰，印度、泰国产量增长超预期，去年巴西减产幅度基本被抹去，原糖供给逐步又从存缺口转向小幅过剩。
从国际机构的预估数据来看，2022年5月30日，国际糖业组织(ISO)对全球2021/2022榨季糖供求平衡预估从2月的短缺192万吨修正为过剩23.7万吨;同时，因巴西降雨前景的改善以及印度、泰国产量继续恢复，2022/2023榨季过剩规模或进一步扩大，至277万吨。
俄罗斯制糖企业联盟发布消息，预计俄罗斯2022/23年度的甜菜产量将比去年度同期增长 5%，并且有部分糖厂已开始加工生产新榨季的甜菜糖。
俄罗斯在过去 15 年中将食糖产量翻了一番，以结束对进口的依赖，目前已实现自给自足。然而，俄乌冲突以来，食糖的供应一直是其国内消费者关注的焦点，一段时间导致食糖和其他食品价格大幅上涨。俄罗斯制糖企业联盟表示，克拉斯诺达尔南部地区的4家甜菜糖厂已开始生产。
国内，截至2022年7月底，2021/22年制糖期(以下简称本制糖期)全国制糖工业企业生产已全部结束。
本制糖期全国共生产食糖956万吨，累计销售食糖677万吨，累计销糖率70.8%。全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格5781元/吨。7月成品白糖平均销售价格5831元/吨。