我国奶茶市场规模巨大，因此奶茶消费内容丰富。从国内消费年龄来看，目前16-25岁是最大的奶茶消费群体，占比为41%，这部分群体主要是在校学生或是刚参加工作的人群。其次是年龄在26-35岁的群体，占比36%，该类群体主要是大城市中高收入白领。从性别消费来看，女性奶茶消费达到70%而男性奶茶消费仅有30%，女性奶茶消费明显高于男性奶茶消费。
从奶茶消费价格区间看，我国奶茶行业中有超过50%的奶茶消费者可接受的价格范围在15-25元间，近70%的奶茶消费者会选择15元以上的奶茶饮品，可见奶茶消费属于轻奢品。从奶茶消费频次来看，近76.1%的奶茶消费者每月消费奶茶仅1-5次奶茶，不到1%的奶茶消费者每月消费奶茶超过10次，显然我国奶茶消费者对喝奶茶行为较为节制。
奶茶行业市场调研分析
自20世纪末奶茶从台湾传到内地，该行业开始由粉末阶段，发展到街头阶段，再到新中式茶饮阶段。截至现在，我国奶茶行业表现较为成熟，目前市场产品主要由杯装/盒装奶茶、液态奶茶以及现调奶茶三种模式构成，并形成了若干全国性品牌主导市场销售的局面。
报告显示，在新消费品牌普遍溃退的当下，现制茶饮依然保持了逐年增长的势头，其市场规模从2017年的700亿元，逐步上升到了超过1300亿元。新品牌的扩张速度也证明了这一点。公开资料显示，国风茶饮品牌霸王茶姬在过去的2022年，一度化身“开店狂魔”，其门店数从2021年的425家增加到超过1100家，门店增长率高达133.4%。对比仅在省外开了不到100家门店的茶颜悦色，前者已经隐隐有了反超风头的态势。即便是在“开工第一杯”的话题下，霸王茶姬的谐音梗新品“桂(贵)馥(富)兰香”，也牢牢占据了微博和小红书等一众社交媒体的C位。
现调奶茶通过门店模式现场制作销售给客户，其产品成本不高，门店较小，因此进入门槛和替代成本都较低，在市场空间尚未完全释放下，目前进入者较多。目前，现调奶茶市场主要以CoCo都可奶茶、快乐柠檬、1点点等为代表的奶茶连锁快速扩张，并诞生了如“喜茶”、“奈雪的茶”、“八波茶”等一系列网红奶茶。
奶茶行业上下游产业链分析
奶茶行业有着较为完善的产业链。具体表现为，上游制作奶茶的原材料，中游奶茶调制，下游消费渠道。上游原材料主要包括脱脂奶粉及植脂末、茶粉、白砂糖等。因此，相关联的上游行业有脱脂奶粉及植脂末加工业、茶粉加工业、白砂糖制造业等。