大米是中国居民的主要口粮之一。随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。
从营养学上来看，与普通精制大米相比，保留了胚芽或是添加了维生素、矿素质等的大米，的确更有营养。不过，这些高端大米所额外添加的营养成分，在日常生活中，通过吃粗粮、蔬菜等就可以得到补充。
高端大米行业市场消费需求 高端大米行业市场规模预测
在众多高端大米的品类中，“稳糖米”、“降糖米”是其中的明星选手，价格普遍超过100元/公斤。这种大米中的抗性淀粉含量高，吃了餐后血糖较为稳定，长期食用还有降低血糖的作用，特别适合有糖尿病的中老年人或是需要控制血糖的孕妇等人群。
随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，对于中国高端大米行业的发展有一定的促进作用，迫使国内高端大米行业改革，但是也会造成中国高端大米行业竞争趋于激烈。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年高端大米行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：
由于高端大米的售价相对较高，生产效益要好于无序竞争的低端大米，因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利土壤。近年来，“北大荒”、“金龙鱼”、“福临门”、“华润五丰”、“葵花阳光”等大米品牌开始崭露头角。
随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。由于高端大米的售价相对较高，生产效益要好于无序竞争的低端大米，因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利。
大米是中国居民的主要口粮之一。近年来水稻连年丰收，每年产量2亿多吨，水稻出现阶段性供大于求的问题，“稻强米弱”格局持续多年，大米加工企业普遍经营艰难。如今城乡居民消费结构加快升级，对中高端大米的消费需求增加。
由于国内经济在2021年复苏，消费者能力会提高很多，同时高端大米产业的需求也会增加。同时高端稻米产业会慢慢扩展到三四线城市，并且三四线城市也是主要市场之一，中国高端大米行业市场规模是二百八十六亿元，较2017年增长了百分之十六点二十六，近年来，稻米产业虽然发展相对薄弱，不过因为高档稻米深受消费者青喜爱，高档大米市场发展良好。据相关机构预测，在2023年我国高端大米产业规模会达到六百亿元左右，市场空间还会持续扩大，同时消费需求还会日益增加。