鱼粉是优质的蛋白质原料，广泛应用于水产养殖和高档动物饲料。一般是以鳀鱼为原料，经过蒸煮、压榨、脱脂、脱水、烘干等工序加工后得到的。具有高蛋白、富含各种必须氨基及钙、磷、锌、硒等微量元素，含有未知促生长因子，是重要的动物性蛋白饲料，因其独特的营养价值，在水产、高档猪饲料上的应用具有不可替代的作用。
鱼粉行业市场调研
长期以来我国都是水产养殖、生猪养殖的大国，在生猪行情渐渐走过前两年的非洲猪瘟影响期，以及居民水产品消费量呈现增长趋势后，两者供应端再度壮大起来，作为主要饲料的鱼粉需求量和价格也在前些年的波动中迎来相对的企稳期、增长期。但由于鱼粉主要产自秘鲁、智利、日本、丹麦等地，我国虽有鱼粉生产但总量较小，自产鱼粉仅可满足1/3的总需求，鱼粉供给多年来还是依赖进口为主。
根据美国农业部数据：2012-2020年全球鱼粉产量维持在440-490万吨之间，2020年产量为480万吨，消费主要集中在中国、欧盟地区，中国为全球最大的鱼粉消费市场。
根据渔业年鉴数据：2020年中国鱼粉产量为70.8万吨，占全球总产量的14.7%，较2019年的69.9万吨同比增长1.2%。中国是全球鱼粉消耗大国，每年的需求量约为170万吨，国产鱼粉的生产总量远不能满足实际需要，主要依赖进口。
其中山东省为中国最大的鱼粉产地，2020年产量达26.57万吨，占全国总产量的37.6%;浙江省排名第二，产量为13.97万吨，占全国总产量的19.7%;其次另有湖北省、广东省、辽宁省鱼粉产量超5万吨;另有福建省、青海省、河北省、海南省产量超1万吨。
由于原料鱼的品质参差不齐(鱼身长6~12cm)，导致国内鱼粉的蛋白质含量不稳定，在价格相近的情况下，使用者更喜欢使用产品品质更加稳定的进口鱼粉。
从2021年1-11月出口情况来看，中国饲料用鱼粉主要出口至尼日利亚及菲律宾，出口至尼日利亚244.0吨，出口金额为30.8万美元;出口至菲律宾206.8吨，出口金额为90.1万美元;其次中国饲料用鱼粉还出口至古巴、孟加拉国、中国台湾。
我国进口鱼粉主要来源地是秘鲁，公认的世界鱼粉之乡，也是全世界对渔业管理程度最好的国家。2021年1-11月中国从秘鲁进口饲料用鱼粉99.3万吨，占总进口量的57.4%;进口金额达15.0亿美元，占总进口金额的58.0%。其次越南、泰国、俄罗斯联邦也为中国饲料用鱼粉重要供应地。