饮料行业发展趋势是怎样的?饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。在大健康的浪潮下，“控糖”、“减糖”逐渐成为消费者的主要消费趋势所在。
饮料行业产销情况
2021年，全年限额以上单位商品零售额中，粮油、食品类零售额比上年增长10.8%，饮料类增长20.4%。
分地区看，2021年我国华南地区饮料产量4281.99万吨，占全国饮料总产量的23.36%;华东地区饮料产量4116.76万吨，占全国饮料总产量的22.45%;西南地区饮料产量3076.08万吨，占全国饮料总产量的16.78%;华中地区饮料产量2901.19万吨，占全国饮料总产量的15.82%。
分省市看，2021年我国饮料产量6347.3万吨，其中广东省饮料产量3755.33万吨，占比20.48%，排名全国第一;四川省饮料产量1832.24万吨，占比9.99%，排名第二;湖北省饮料产量1252.61万吨，占比6.83%，排名第三;浙江省饮料产量1119.18万吨，占比6.10%，排名第四。
2021年，中国饮料类累计零售额达到2808亿元，与去年同期累计增长20.4%，其中，12月中国饮料类零售额为249亿元，同比增长12.6%。
饮料行业消费趋势调研
《世界肥胖地图》显示，预计2035年，全球将有超过40亿人超重或肥胖，占全球总人口的一半以上。肥胖可导致机体内分泌和代谢异常，常常伴随着多种疾病。糖尿病作为一个全球公共卫生问题尤为棘手。随着物质生活水平的提高，糖尿病渐成我国一种常发性疾病，数据显示，我国20—79岁人群糖尿病患病人数从2000年的2000多万人增至2021年的1.4亿多人。
据中研产业研究院《2023-2028年中国饮料市场深度调查研究报告》分析：
近年来国民成人肥胖率上升趋势明显。研究表明，糖的过量摄入是导致肥胖、糖尿病、癌症等疾病的罪魁祸首之一。在大健康的浪潮下，“控糖”、“减糖”逐渐成为消费者的主要消费趋势所在。
目前全球已有四十多个国家出台了“糖税政策”，向软饮料制造商征收“糖税”。我国虽尚未征收糖税，但国家和社会各界不断呼吁饮食的少糖化。国家卫健委在《健康中国行动(2019—2030年)》中提出“三减三健”(减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼)的专项行动上，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的代糖取代蔗糖。事实上，支持糖税的人无非就是想通过政策来强制要求企业降低食品饮料的含糖量，或是通过高价格劝退消费者，让消费者减少糖的摄入。在政策的积极引导下，代糖也将逐步代替白砂糖，以满足消费者的味觉需求，同时还可以降低企业成本。