2023食品行业发展趋势及市场现状分析
食品行业发展趋势及市场现状如何?数据显示，2023年2月份全国居民消费价格同比上涨1.0%。其中，城市上涨1.0%，农村上涨1.0%;食品价格上涨2.6%，非食品价格上涨0.6%;消费品价格上涨1.2%，服务价格上涨0.6%。1--—2月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨1.5%。2月份全国居民消费价格环比下降0.5%。其中，城市下降0.5%，农村下降0.5%;食品价格下降2.0%，非食品价格下降0.2%;消费品价格下降0.6%，服务价格下降0.4%。
据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年食品行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》统计分析显示：
食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。
2023年2月份食品价格如何 食品价格涨幅分析
国家统计局城市司首席统计师董莉娟解读时称：“2月份，受节后消费需求回落、市场供应充足等因素影响，居民消费价格环比有所下降，同比涨幅回落。”“这主要是在春节错位的季节性因素影响下，CPI涨幅上年基数相对较高。”对于2月CPI同比涨幅回落较多的现象，中国银行研究院研究员范若滢3月9日接受《中国经营报》记者采访时分析说，分结构来看，食品价格涨幅回落更为明显，春节后是猪肉传统消费淡季，猪肉价格涨幅出现明显回落。同时，节后人们的出行和娱乐活动也有所减少，飞机票和旅游等服务价格涨幅也呈现回落态势。
这从数据可见，食品价格同比上涨2.6%，涨幅比上月回落3.6个百分点，影响CPI上涨约0.48个百分点;同时，猪肉价格同比上涨3.9%，涨幅回落7.9个百分点。此外，在非食品中，服务价格同比上涨0.6%，涨幅比上月回落0.4个百分点，其中飞机票和旅游价格分别上涨19.9%和3.0%，涨幅均回落较多。
“同比涨幅回落较多，主要是春节错月，上年同期对比基数较高。”董莉娟说。
正在进行的全国两会上，全国人大代表、好想你董事长石聚彬建言促进食品企业高质量发展，助力乡村产业振兴。
“产业兴则农村兴，农村兴则国家旺，产业振兴是乡村振兴的重中之重。虽然近年我国食品工业企业大部分进行了结构优化，但是还存在一些问题。”石聚彬提到，近年来在疫情影响下，预制菜变得火热，从企业到个人都开始探索预包装食品，但从田园到餐桌，标准和体系还不够完善。特别是在储藏、保鲜、烘干等初加工环节，部分企业依然采用原始方法。工艺较落后的食品工业企业，难免出现产品品质问题，行业虽然有了创新，但也缺少了精、细、深、透、严。