黄酒行业市场前景如何?3月4日至13日，2023年全国两会在北京举行。来自酒业的人大代表和政协委员，积极为国家和社会发展建言献策。今年光荣当选新一届全国人大代表、浙江古越龙山(10.280, -0.06, -0.58%)绍兴酒股份有限公司质量技术部副部长李智慧提出：将绍兴黄酒酿制技艺申报世界“非遗”。
这位90后生产一线技术骨干今年带着5份建议赴北京参会，其中之一便是《关于要求将绍兴黄酒酿制技艺申报世界非物质文化遗产的建议》。他希望自己在认真履职的同时，能为讲好黄酒故事、弘扬黄酒文化、振兴黄酒产业发声助力。
根据中研普华产业研究院的《2021-2025年中国黄酒行业全景调研与投资趋势预测研究报告》分析
黄酒行业市场现状分析
黄酒是世界最古老的谷物酿造酒，且只有中国才有。通过对上山文化遗址、嵊州小黄山遗址以及河姆渡文化遗址考古发现，可以推测黄酒有着近万年的历史。目前全国20多个省、市、自治区均产黄酒，而其中最杰出的代表是绍兴黄酒。2006年，绍兴黄酒酿制技艺被列入首批国家非物质文化遗产。
由于口感和认知度低，黄酒主流消费群体长期局限于江浙沪区域，古越龙山、会稽山、金枫酒业三家黄酒企业存量竞争激烈。不过，甘肃、河南、山东、福建、陕西等地黄酒企业实现了社会效益经济效益双丰收，如福建的红曲黄酒，连续两年高速的增长，利润率远远高于其他黄酒，全国化的发展正在形成。
从黄酒行业数据统计来看，黄酒的低度数以及养生的理念也是消费者对于酒在饮用和健康两大方面的需求。数据显示：2021年我国黄酒需求量约为352万吨，同比增长5.59%;预测2022年我国黄酒需求量将达364万吨，同比增长约3.34%。
目前，黄酒行业整体销售收入不到200亿，市场规模小，参与主体少，资本化程度低。不过，随着低度、营养化的饮酒观念深入人心，以及越来越多改良口味和包装的黄酒产品投放市场，黄酒消费潜力得到进一步得到激发。
从规模以上黄酒企业累计销售收入的变化趋势看，我国黄酒行业营收总体呈下降趋势。根据国家统计局统计数据，2021年1-12月，我国规模以上黄酒企业累计完成销售收入134.68亿元，与2020年同期相比下降20.18%。