2023年2月份，全国居民消费价格同比上涨1.0%。其中，城市上涨1.0%，农村上涨1.0%;食品价格上涨2.6%，非食品价格上涨0.6%;消费品价格上涨1.2%，服务价格上涨0.6%。1??—2月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨1.5%。
2月份，全国居民消费价格环比下降0.5%。其中，城市下降0.5%，农村下降0.5%;食品价格下降2.0%，非食品价格下降0.2%;消费品价格下降0.6%，服务价格下降0.4%。
猪肉价格过度下跌二级预警
近日，猪肉价格由过度下跌一级预警区间，回升至过度下跌二级预警，市场猪肉价格稳定。根据太原市价格监测认定中心数据显示，目前太原市场猪肉精瘦肉的价格中，超市平均价格为18.4元/斤，集贸市场均价12.5元/斤，市场均价15.45元/斤。
据国家发展改革委监测，2月27日—3月3日当周，全国平均猪粮比价为5.43：1，连续三周处于5:1-6:1之间。根据有关规定，由过度下跌一级预警区间回升至过度下跌二级预警区间。
“猪粮比价”是直观反映生猪养殖成本收益对比关系的重要指标，通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。
按照国家发改委在2021年6月发布的《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》，当猪粮比价低于6: 1时，发布三级预警;当猪粮比价连续3周处于5:1-6:1时，发布二级预警;当猪粮比价低于5:1时，发布一级预警。过度下跌三级预警发布时暂不启动临时储备收储;二级预警发布时视情启动;一级预警发布时，启动临时储备收储。地方启动临时储备收储条件参照国家层面做法执行。
根据中研普华研究院《2023-2028年肉制品加工行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：
2023年1月，生猪和猪肉价格继续下跌。国内市场，2022年末生猪存栏创历史新高，能繁母猪产能大幅增加，短期内猪肉供应充足，随着生活秩序恢复，餐饮将逐步提振，但短期内消费增幅预计低于供给增幅，猪肉价格维持弱势震荡。国际市场，全球生猪供应充裕，加之饲料成本存下跌空间，预计生猪和猪肉价格总体延续回落趋势。
全年猪肉产量5541万吨,比上年增加246万吨,增长4.6%。2022年末,全国生猪存栏45256万头,比上年末增加333万头,增长0.7%。其中,能繁殖母猪存栏4390万头,增加62万头,增长1.4%。 牛羊生产较为稳定,牛奶产量持续增长。