鳕鱼肠是以深海鳕鱼为主要原料灌制的香肠,既保留了鳕鱼原有的鲜美风味和丰富营养,同时又携带方便、食用简单。鳕鱼肠在国内属于小众产品,2010年之前国内鳕鱼肠产品主要从邻近的韩国和日本进口。
近年来,随着鳕鱼肠营养成分逐步被发现和挖掘,鳕鱼肠在国内的普及程度大幅提升,国内的双汇、海王等企业也纷纷在鳕鱼肠行业进行布局,但总体来看,目前国内鳕鱼肠市场仍处于形成期向成长期过渡的阶段。
鳕鱼肠行业市场发展格局
鳕鱼肠成为消费市场上的热门品类,主要是源于消费者对鳕鱼价值营养的认可。专家介绍,深海鳕鱼产自于海洋深水区,营养价值丰富,胆固醇低,鱼脂中含有人体必需的不饱和脂肪酸、钙 、铁 等各种微量元素以及多种维生素,除此之外还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,比例恰当,与儿童的需要量十分接近,关键是鱼刺少,适合喂养宝宝。
国内鳕鱼肠行业虽然起步较晚,但发展速度较为迅速,近年来,鳕鱼肠开始成为儿童消费市场上的热门品类,国内鳕鱼肠市场规模呈现出逐年增长的趋势,2020年鳕鱼肠市场规模达到19.87亿元,2022年鳕鱼肠市场规模增长到31.48亿元,同比增长27.1%。在消费升级的大趋势下,消费者对品质和个性化有了更高的要求,过往的低价政策已经不适应市场发展趋势。高品质鱼肠市场需要更多满足不同价位需求的高端品牌,babycare、宝宝馋了等母婴新消费品牌和托马斯、丸大、大力天将等海外品牌的崛起,进一步证明了儿童鱼肠中高端市场存在的必要性。
目前从市场销售情况来看,以ZEK为代表的日韩进口鱼肠品牌具备品质好性价比高的优势,也是市场主流品牌 。力诚、炎亭渔夫等国产大牌凭借口感好的优势也占据一定市场份额,但却存在添加剂较多、商超铺货杂乱、低价低端认知较强的缺陷,并不利于高端市场开拓。相对来说,小鹿蓝蓝、小食仙、童安安等网络品牌产品鳕鱼含量较高,普遍主打高品质宣传,但因为采取低价销售战略,依然不利于开发高端市场。对于以金枪鱼肠为代表的高端鱼肠品牌市场来说,国内目前还存在巨大空白。
鳕鱼肠行业投资前景
近几年,随着80后、90后家长对孩子的养育方式和理念不断进步,不再一味地杜绝给孩子吃零食,“精细化养娃”意识提升,家庭中儿童支出比重水涨船高,儿童消费市场发展空间较大,“儿童经济”成为了新的商业增长点。其中,儿童鱼肠类产品作为零食中的一个重要品类开始崭露头角。