互联网平台外卖塑料包装5年增长9倍
外卖包装废弃物按包装材料类型主要分为纸质包装、塑料包装和木制餐具。塑料材质类型多、可塑性强，广泛应用于外卖的一次性包装中。塑料本身不是污染物，塑料污染的本质是塑料垃圾泄漏到土壤、水体等自然环境中且难以降解，带来视觉污染、土壤破坏、微塑料等环境危害。
外卖塑料污染治理的核心并不只是对塑料污染的治理，而是要更加系统和全面地对外卖塑料的全生命周期进行管理。在此理念下，外卖塑料包装的治理应包括四个阶段：一是直观减少，比如减少吸管的使用;二是重复利用，比如鼓励消费者减少使用一次性塑料餐具;三是分类回收循环，减少一次性塑料包装制品废弃物的环境遗撒;四是替代，使用其他材料或新型材料来制造外卖餐具及包装，对传统材科进行替代。
自2015年起，中国外卖行业开始出现爆发性增长，外卖订单量从2015年的17亿件增长到2020年的171.2亿件，进而导致塑料包装消耗(废弃)量从2015年的5.7万吨增长到2020年的57.4万吨，5年间增长了9倍。外卖塑料包装全生命期对环境产生了较大的影响，2015—2020年外卖塑料包装累计碳足迹为771万吨二氧化碳，其中处理阶段排放175.28万吨二氧化碳。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国餐饮外卖行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示：
随着消费升级，餐饮业态实现多样化发展，满足更多人对美食的需求。我国餐饮门店数量从2014年339万家，到2021年突破930万家，8年时间翻了近3倍。餐饮满足人们随时随地品尝美食的需求，不断丰富的品类让人们从吃饱到吃好、再到吃得营养健康。
快餐、火锅、团膳是餐饮市场的三大主力业态。据中国烹饪协会公布的2012年至2021年中国餐饮百强企业分析，这三大业态在百强企业中目前仍占据过半的营业额，但占比由十年前的约90%下降至约70%。而烧烤、小吃、休闲餐饮等实现高速上涨，诸如特色火锅、烧烤、西式快餐、奶茶店、砂锅麻辣烫、螺蛳粉等特色小吃涌现。三大业态还融合推出新颖的服务模式，比如“火锅+”、主打“一人食”火锅快餐等。
同时，餐饮业引用数字化，实施智慧管理。比如麦当劳推出“未来餐厅”工程，在餐厅引入触摸屏、手机订购、餐桌服务、送货上门和无线充电，为消费者提供便利和个性化的选择。海底捞研发信息化系统“厨房综合管理系统”，初步实现对后厨的数字化管理。