我国有着十四多亿的人口，是全球人口最多的国家，解决如此多人口的生鲜食品工程非常重要。民以食为天，当前我国的生鲜产品主要是经由生鲜市场流通，而随着我国居民生活水平的不断提高，人们已从过往的追求数量保证的基本消费层面逐步转变到追求多样化、高质量与多渠道等方面的需求层面。
消费需求持续增长。根据国家统计局发布的数据，2021年全年国内生产总值1143670亿元，比上年增长8.1%，为近5年来的最高水平。尽管受到新冠肺炎疫情的冲击，但全年最终消费支出占国内生产总值的比重仍然达到65.4%，为近年来的最高水平。
在去年疫情期间，人们足不出户，生鲜农产品人们的一日三餐更是离不开生鲜农产品。在这个互联网技术高速发展的时代，生鲜农产品电商的发展还是存在一些问题。如：生鲜农产品受环境、季节、种植规范影响较大，生鲜农产品不能实现标准化管理等。
根据中研产业研究院《2022-2027年中国生鲜行业市场深度分析与发展趋势预测研究报告》显示：
生鲜行业市场分析
生鲜行业过往十年的发展历程表明，农业的痛点也是生鲜电商跨不过去的门槛。只有真切连通农户和消费者，打通农产品供应链，才能在生鲜这条赛道上走得更远，这也是过往十年一众创业者们的血泪经验。
近日，财政部、商务部、国家乡村振兴局联合印发《关于开展2021年电子商务进农村综合示范工作的通知》，想把农村电商这块短板补齐，完善县乡村三级的物流配送体系，让农产品进城，解决菜篮子问题。
生鲜农产品“下行”本来就是双向冷链的应有之义，是一个问题的两个不同方面。“下行”则是指农村消费者也能通过冷链，在网上购买生鲜农产品，形成冷链物流“上行下行一张网”，从而让农村消费者也可以像城市消费者一样，一年四季都能吃到来自天南海北的各种生鲜农产品，而不是像过去那样自产自销，只能吃到本村、本乡、本县的生鲜农产品。
生鲜食品是人类赖以生存的基础消费品之一，随着近年来我国居民的收入水平与消费水平的不断提高，艾瑞预计生鲜市场在未来几年将保持持续增长的态势，我国的生鲜零售市场规模到2025年预计将达到6.8万亿元。
零售渠道的多元化。生鲜行业有多种业态模式，目前主要的零售渠道有农贸市场、小摊贩、社区超市、大型商超、连锁便利店与生鲜电商等等。产业链条长，环节多，从上游种植与采摘，中游包装与运输，到下游的储存与零售，对终端零售渠道的运营能力要求较高，生鲜行业竞争激烈。