精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。
在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
得益于在内外经济环境深度调整、消费逻辑重塑的背景下，啤酒产业持续完善中高端产品布局，整体实现了量价齐升的利好局势。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内精酿啤酒行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：
国内精酿啤酒行业发展趋势 国内精酿啤酒行业消费需求分析
消费升级浪潮来临，啤酒消费人口迭代，消费者的消费方式、消费场景和消费观念都发生了的改变，中国啤酒高端化发展成为大势所趋。精酿啤酒为啤酒行业树立了高端化形象，随着其市场渗透率提升和人均消费能力的增强，它会在啤酒行业中占据一席之地。
国家统计局最新数据，2023年1月至6月，全国规模以上啤酒企业产量达1928.0万千升，同比增长7.0%。6月，全国规上啤酒企业产量为419.7万千升，同比增长1.6%。而今年前5月中国规模以上企业啤酒产量同比增长8.4%，相较之下，6月啤酒产量增速有所放缓。中泰证券分析师建议，针对由疫情反复、天气、库存变化等因素造成的酒月度产量的明显波动，需要以理性的眼光看待。
从供需结构来看，啤酒产量增速与市场行情相互作用。在需求方面，2023Q2雨水偏多，影响啤酒即饮渠道消费，压制当季啤酒销售。与此同时，受人口年龄结构、啤酒溢价以及大环境等因素影响，主力群体消费欲望和购买力有所衰退，甚至转向酒精饮料等啤酒替代品消费。而在供给方面，6月产量增速放缓释放“缩量调整”信号。业内人士表示，企业或出于需求短期承压等原因对富余产能进行产能出清，进一步推进产能整合。
从渠道来看，一是前期啤酒现饮消费场景恢复进度略低，一定程度上遏制了啤酒的销售，或导致渠道库存超出预期。二是啤酒线上销售表现低迷，5月淘宝、京东和拼多多三大电商销售总额为3.70亿元，淘宝、京东线上销售额分别为1.67亿元和1.71亿元，同比由正转负，拼多多同比跌幅更达35.37%，倒逼啤酒企业重回缓增长节奏。
啤酒行业整体销量已经进入相对平稳的阶段，短期月度销量波动主要系基数影响，建议重点关注啤酒行业的结构端和利润端。从结构端看，对标世界平均零售价水平和海外龙头的吨酒价水平，目前我国啤酒行业的高端化空间还非常大，当前行业趋势、大单品的势能已经充分积聚，未来3-5年啤酒行业的高端化将更上一层楼。