在国内，草本植物饮料正在站上饮料界C位，各大头部企业纷纷开始布局草本植物饮料。比如，扶通康主打高浓缩药食同源植物基饮料;希望集团注资低温鲜燕麦奶品牌“一番麦”，布局植物基饮品;可口可乐也分别在天猫、京东抖音开设了“植白说旗舰店”，专门售卖旗下植物基饮料产品。2022年5月，名为“一整根”的草本植物饮料在川渝、武汉地区的罗森便利店上架，瓶内含有一整根人参，故而取名“一整根”，一经发售就吸引了不少消费者跟风“尝鲜”，也引起了不少话题讨论。
近年来，国内饮料行业呈现了消费转变促进行业转型升级，增速继续放缓的三大市场特征。特别是碳酸饮料市场下滑已成为不可逆转的趋势，而功能性健康饮品、草本植物饮料则持续升温。在大健康消费环境下，具备养生功能的产品逐渐被年轻消费者接受。据悉，草本植物饮料市场的增长空间，绝大部分来自于消费需求的转变。从近年来的市场情况来看，草本植物饮料市场尽管没有出现爆发式增长，但也新品不断，悄然崛起。
2023年中国草本植物饮料市场发展现状
“保温杯里泡枸杞，熬最长的夜”是年轻人最真实的写照，熬夜、加班、外卖等不规律的生活作息和比较高强度的生活节奏导致Z时代、90后对于养生需求量增多，数据显示，在18-35岁占比高达83.7%，当仁不让地成为当下养生消费的主力军。同时“方便、快捷、口感、颜值”也成为选择产品的重要依据，“养着生吃零食”才更加符合他们的养生节奏。
当下，新生代主导的消费市场，方便、安全、有效、口味出色、“颜质比”成为Z世代“养生大法”的核心关键词[2]。根据CBNData《年轻人养生消费趋势报告》，90后购买传统滋补营养品时，呈现出明显的即食化、零食化和便携化的趋势。对于年轻人而言，简单、“养着生吃零食”才更加符合他们的养生节奏。
在大健康消费环境下，更多的年轻群体在购买即食化滋补产品消费额比例增多，但在养生产品中，草本植物饮料原料健康，配料干净，主要是以草本植物为原料有天然优势，目前在日韩市场，草本植物饮料已经开始流行，特别是草本茶早已热销。在日本即饮茶市场上比较受欢迎的茶饮料中其中四款都是草本茶，占据不小的份额。