香椿种植行业市场投资情况如何? 农业农村部农情调度显示,目前全国在田蔬菜面积8500多万亩,同比增加100多万亩。同时,冬春蔬菜品种类型丰富多样,质量好,结构优,蔬菜抽检合格率达97.6%。随着相关措施落实以及气温逐渐回暖,蔬菜供应能力将进一步增强。香椿芽由于营养价值高,销售十分火爆,早春的香椿芽可以卖到100元每斤,后期的香椿芽也可以达到每斤20-30元,亩均收益可达5000至8000元。
香椿种植市场现状 香椿种植行业发展前景分析2023
香椿原产中国,自古以来就被国人食用,全株散发特殊香气。香椿不仅可以食用,给人带来美食享受,同时,香椿的抗氧化能力非常突出。香椿不仅是一种树木和高档特色时令蔬菜,同时还能入药、制茶、造酒,木材还是制作高档家具和乐器的良好用材。
香椿木材黄褐色而具红色环带,纹理美丽,质坚硬,有光泽,耐腐力强,不翘,不裂,不易变形,易施工,为家具、室内装饰品及造船的优良木材,素有“中国桃花心木”之美誉。树皮可造纸,果和皮可入药,还可作为蔬菜栽植,价值很高。为华北华中华东等地低山丘陵或平原地区的重要用材树种,又为观赏及行道树种。园林中配置于疏林,作上层滑干树种,其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种,“四旁”绿化树种。
近年来,我国香椿种植面积逐年扩大,产量和产值稳步提升,而山东省是全国著名香椿产区,香椿产业产值一直处于全国前列,发展势头迅猛。香椿木质地坚硬、花纹也好看,未来香椿木可以发展成为一种很棒的产业。当然,香椿茶、香椿酒都是亟待开发的朝阳产业。在一些线上买菜平台,更是推出了尝“春菜”的小板块,早春雷笋、马兰头、草头、红菜苔、菠菜、豌豆苗等都已上线。其中还是数香椿最抢手,价格也最高,100克一盒售价19.8元。
香椿广泛分布于全国22个省份,已有2300多年的栽培历史。近几年四川、陕西、山西、山东和安徽等主产区各级政府重视香椿产业发展,企业和社会力量也纷纷介入香椿产业,已形成覆盖良种种苗、高效栽培、加工利用、产品研发、市场营销等较为完整的产业链。香椿种植产业在脱贫攻坚、乡村振兴和生态文明建设中发挥了重要作用,对促进国民健康和增加农民收入具有重要意义。
香椿树头菜以前是一种野菜,简称香椿菜。我们食用它都是摘树头那些嫩芽的,口感和营养价值都是非常不错。香椿树头菜在野菜中名列前茅,因此价格也是非常高的。但野生香椿由于量少、采摘难、供应期短,难以满足市场需求,香椿不仅在国内的需求量很大,在日本、韩国的需求量也在不断增加,所以要是大规模的种植,完全不是愁销路的,可以直接送到各个农贸市场或饭店,也可以出口到国外。