什么是超级食品?超级食品是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品。超级食品是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品。不过，美国最新研究显示，再好的食品也不可过量食用，否则会对健康产生不利影响。它们主要与世界各地的农民、农场建立合作伙伴关系，通过优化原料采购过程，从而促进超级食品市场增长。
随着果汁市场的逐渐饱和，如何开发出新风味、添加新配料成为吸引消费者的关键。近年来，具有丰富的营养、并对人体有明显的抗氧化作用、原产自南美和非洲的超级食品受到了饮料行业的追捧。在欧美国家，以雪莲果、巴西莓、猴面包果、枸杞、越橘、奇亚籽等超级食品为配料或风味的果蔬饮料越来越多。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2028年全球与中国超级食品行业深度调研及市场前景预测报告》显示：
超级食物的概念最早是在1980年由美国从事饮食疗法的医生提出，定义为 "营养超群又全面、热量较低，又利于健康的天然食品" 。和中古古老的" 医食同源" 有相通之处。超级食物本身不是药、不是保健品、也未经加工是天然的。
超级食物有两大亮点：高密度的营养素。确保你在忙碌的工作状态下也能摄取足够营养。比如，奇亚籽所含的omega-3脂肪酸吃了能让人更聪明，远超大家津津乐道的三文鱼。
抗氧化成份。作息不规律、缺乏运动早已成为白领们的通病，超级食物中所含的饱和脂肪酸、零胆固醇、维生素C 和多酚等抗氧化物质可" 对症下药" 调理白领族亚健康体质。
过去10年，超级食品迎来快速发展阶段，羽衣甘蓝、藜麦、燕麦、奇亚籽、牛油果都是认知度比较高的超级食品，因其特定的健康效果很受消费者青睐。该份报告数据指出，奇亚籽作为超级食物自2009年知名度得到最大的提升。当然，奇亚籽的流行和社交媒体的反复传播存在紧密的关系，许多网络红人或者微博达人会定期在社交软件分享奇亚籽相关的美食。
超级食品行业深度分析及前景预测
超级食物指的是比一般的食品含有更多的维生素、矿物质、氨基酸等人体必需营养素的自然来源的食物。2014年底，超级食物市场开始急速增长，奇亚籽、阿萨伊果、椰子、螺旋藻、马奇果、枸杞、辣木、猴面包树、火龙果等，选择丰富，又有时尚的外形，女性的支持度非常高。在日本，有不少超市专设了售卖超级食物的货架，还有一些饭店提供超级食物的菜单。