过去10年，超级食品迎来快速发展阶段，羽衣甘蓝、藜麦、燕麦、奇亚籽、牛油果都是认知度比较高的超级食品，因其特定的健康效果很受消费者青睐。超级食物本身不是药、不是保健品、也未经加工是天然的。随着果汁市场的逐渐饱和，如何开发出新风味、添加新配料成为吸引消费者的关键。
何为超级食品?
超级食物是营养密度超级高的食物，这意味着它们提供了大量的营养物质和极低的卡路里。最初，只有好莱坞明星和超模们才会追捧在酸奶杯里添加蓝莓和生可可粉的早餐;现在，这种吃法已经风靡全球，并且漂洋过海来到中国。
根据中研普华研究院撰写的《2023-2029年全球与中国超级食品行业深度调研及市场前景预测报告》显示：
超级食品行业深度调研及市场前景
超级食物有两大亮点：高密度的营养素。确保你在忙碌的工作状态下也能摄取足够营养。比如，奇亚籽所含的omega-3脂肪酸吃了能让人更聪明，远超大家津津乐道的三文鱼。
抗氧化成份。作息不规律、缺乏运动早已成为白领们的通病，超级食物中所含的饱和脂肪酸、零胆固醇、维生素C 和多酚等抗氧化物质可" 对症下药" 调理白领族亚健康体质。
大食物观的核心是食物的多元化，多元化的食品离不开风味作为保证。食品工业转型发展的关键是实现生产现代化、市场国际化。对于工业化的产品，要有一定的性价比，让美味的食品更健康、健康的食品更美味。
消费者越来越多地关注自己吃的东西、他们的感觉与他们的健康需求之间的联系。消费者在购物时，更注重异国情调或特殊品质的水果。特别是在北美、东南亚的——浆果、鳄梨、芒果、石榴、木瓜和甘薯等具有特定健康特征的产品越来越受欢迎，并被称为“超级食品”。
从消费者心理来看，一方面，对于不喜欢直接摄入植物性食物或没有时间准备菜肴的消费者来说，超级食物粉是一种快速、简单、可口的选择——而且它们是快餐的更好替代品。另一方面，通过利用自己搭配的材料制作"超级碗"、"隔夜燕麦"，能够一次性地摄入多个种类的食物以及他们蕴含的营养，其营养密度远超食用一顿快餐或外卖。超级食品理念的本质，就是让人们能够便捷地摄入足够多样化和高浓度的营养成分。