燕麦的饮食文化是从西方传入，因此中国份额较高的燕麦公司也多以外资企业为主，我国燕麦企业在我国北方一般以粗加工为主，产品主要有燕麦片、燕麦米、燕麦粉制品等，南方以深加工为主，产品多种多样，主要有燕麦豆奶、燕麦酒、燕麦乳饮料、燕麦营养保健品等，因此我国燕麦企业主要以粗加工与精加工相结合。
燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。喜爱高寒、干燥的气候。其燕麦食品是有燕麦为原材料，经过精加工制作而成的可直接食用的食品。
燕麦被作为食品搬上餐桌，起源于19世纪的美国，被誉为"燕麦之王"的费迪南舒马赫开始向市场宣传推广燕麦早餐，靠着低廉的价格，和极强的"抗饿力"，燕麦逐渐成为美国大众新的早餐宠儿，美国也因此而掀起了一场燕麦片的饮食革命。
如果你想了解燕麦种植行业的环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年燕麦种植行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。重点分析了我国燕麦种植行业将面临的机遇与挑战，对燕麦行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。
“十几年前，我国燕麦荞麦的规模性加工企业不到20家，产值仅十几亿元;如今，规模性加工企业有150多家，产值超170亿元。”国家燕麦荞麦产业技术体系间混套作栽培岗位专家、中国农业大学农学院副院长曾昭海说，产业腾飞得益于国家燕麦荞麦产业技术体系。目前，全国有燕麦荞麦研究人员150多名，并成立了遗传改良研究室、栽培与土肥研究室、病虫草害防控研究室、加工研究室等，真正形成了燕麦产业化研究的配套。
国家燕麦荞麦产业技术体系是国家现代农业产业技术体系50个子体系之一。这是农业农村部、财政部建设的农业科技创新“国家队”，把农业科研力量拧成了一股绳。农业农村部科技教育司负责人介绍，体系打破了部门、学科、区域界限，按照每个农产品从产地到餐桌的全产业链配置研究力量，目的是形成联合协作，化解科技与产业“两张皮”现象。
在全球燕麦市场中，美国是燕麦消费的重要地区之一，北美、西欧(英国、爱尔兰、荷兰、比利时、卢森堡、法国)以及亚太地区的燕麦市场终端销售规模位列全球前三。