如果中国每人每年吃一斤金鲳鱼，年需70万吨金鲳鱼。金鲳鱼目前年产量20-25万吨，直接从业人员约10万，间接从业人员近100万，一二三产业总产值达200亿元，是名副其实的“黄金鱼”。
金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。
党的二十大报告指出，高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。金鲳鱼经过前期快速成长，已形成一定产业规模，产业链稳定，加工和预制菜环节表现亮眼，在下一阶段，金鲳鱼将如何快速转型，以高质量发展引领中国海水养殖新风向?
金鲳鱼营养丰富、肉质鲜美细腻，随着深远海绿色安全养殖技术逐步发展，以及消费者对优质蛋白的旺盛需求，正逐步成为餐桌必备食材。金鲳鱼，这条中国海水“黄金鱼”也逐渐向更高目标“游”去。
金鲳鱼养殖产业发展如何
在我国海水养殖品种中，金鲳鱼起步较晚，2003年人工大规模苗种繁育技术突破后，养殖量快速增加。金鲳鱼虽然起步略迟但发展速度很快，如按单品种统计，金鲳鱼已跻身中国海水鱼产量前三名，仅次于大黄鱼和海鲈。
金鲳鱼学名卵形鲳鲹，是我国海水养殖鱼类中的后起之秀，2022年中国渔业统计年鉴数据显示，2021年我国金鲳鱼养殖产量为24.39万吨，一跃成为中国海水养殖鱼类中的第二大养殖品种。
2019年金鲳鱼年产值约达200亿元。从金鲳鱼消费市场来看，国内消费量为12—15万吨，约占总消费量的70%，以欧美、东南亚市场为主的国外消费量为4—5万吨，约占总消费量的30%。
2019—2021年的金鲳鱼年产量均呈上涨趋势，而2022年受天气影响，尤其是金鲳鱼主产区之一的华南，春夏气温交替上升较慢，导致金鲳鱼的养殖产量下降，销售行情回暖。业内人士预估，2022年金鲳鱼养殖产量预计为10—12万吨，在产业复苏的背景下2023年产量将稳步提升。
金鲳和海鲈是广东海水鱼两大主力品种，广东金鲳养殖量已占全国50%左右。金鲳的潜力已经逐步显现，未来将有更大前景：金鲳养殖时间只需4-5个月，而北方很多海水鱼养殖需要1-2年。其次，金鲳物流网络、精深加工产业已具备良好基础，远远领先于石斑鱼等很多海水鱼类。而且，金鲳可适应多种养殖模式，从传统渔排到深远海养殖网箱、大型养殖工船，都可用于金鲳养殖。