新鲜果蔬行业市场多大?随着国民生活水平的不断提高，对果蔬、肉类及相关食物的消费持续攀升，现代人越来越注重生活品质和饮食的健康，对健康的产品需求越来越大，因此对果蔬、肉类及相关食物的品质也更加关注。
新鲜果蔬，就是水果和蔬菜的简称。是指可食用的水果和蔬菜，相对于肉食，是食物的一个类别。蔬菜产业发展迅速。
蔬菜是全国人均消费量最大的食品，是对全国农村居民人均可支配收入增长贡献最大的种植业，蔬菜产供销是全国从业人员最多的产业，确保蔬菜产业持续稳定发展是保民生、惠民生、保稳定和促和谐的重大民心工程。
众所周知，当今人们的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量较高，这样，不但增加了人体的器官的负担，也使人们无形中体重大大增加，体形变的雍肿起来，这样人们就对这一变化有点不可接受了，尤其是女士，所以，果蔬的重要性一下子变的大了起来。
鲜果供应链是指围绕鲜果核心企业，从种子、树苗开始，经过培育，长成幼果及成熟果实，最后由销售网络把鲜果送到消费者手中，将果苗供应商、生产商、分销商、零售商、物流直到消费者连成一个整体的功能网链结构。我国传统的鲜果供应链主要由生产商、各级各类批发商、零售商及消费者组成;在电子商务环境下，鲜果供应链中的信息通过互联网进行传递。
果蔬行业市场现状分析
鲜切蔬菜行业上游提供的蔬菜质量对于鲜切蔬菜产品的质量有着一定的影响。同时，蔬菜价格存在一定的波动性，价格的波动给鲜切蔬菜企业带来利润的波动。
鲜切蔬菜行业的下游需求客户对鲜切蔬菜的质量有较高的要求，促使鲜切蔬菜企业不断提升加工技术。随着国民收入水平的提高、餐饮行业的不断发展，下游行业对鲜切蔬菜产品的需求呈现不断增加的态势，给鲜切蔬菜行业带来发展空间。
随着国民经济水平的提升，人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，即食、方便食品已经成为人们的消费主流，鲜切蔬菜行业也取得了不错的效果。并且随着餐饮行业、企业食堂以及快餐连锁店的数量不断增加，覆盖率也进一步提升，对于鲜切蔬菜行业起到了一定带动作用。
另外，国家政策对于鲜切蔬菜行业的发展具有重大影响，无论是“一篮子”工程、还是蔬菜流通免税以及“十三五“规划，均对鲜切蔬菜行业的起到良好的促进作用。