继“减肥咖啡”“酵素软饮”走红后，最近，在年轻人群体中，功能性软糖悄然流行。早上两颗补铁软糖，饭后一颗益生菌软糖，睡前两颗褪黑素软糖，生活中随处可见边嚼软糖边养生的年轻人。随着90后成为市场消费的主要群体，功能性软糖的市场空间巨大，年轻消费群体热衷“吃糖”养生，功能性软糖行业开始逆势增长。
在被贴上各种功能性的标签之后，软糖变得越来越受欢迎，打破了消费者对功能性食品的固有印象，以零食为载体更好地满足了多场景、随时随地补充的需求。对于我国市场而言，功能性软糖是新消费品牌中不容小觑的品类之一。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国软糖行业市场发展环境与投资趋势分析报告》显示：
软糖是一种柔软、有弹性和韧性的糖果，以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。
普通型糖果行业是中国最传统的行业之一。但是我国的普通型糖果制造工艺流程落后，产品科技含量极低，产品品质不高，单包价格及附加值都极低，包装还是以扭式包装为主，枕式包装的产品较少。随着消费者生活水平的大幅度提高，跨国糖果大公司对中国市场高端糖果市场的进一步渗透及引导，还有以雅客为代表的新兴内资糖果企业也针对糖果市场向高端市场发展的趋势成功推出了科技含量较高的糖果产品，糖果市场的产品格局正逐渐被改变。
软糖行业市场发展环境
经过多年发展，随着人们生活水平的提高，消费能力的增强，国内市场在不断被开拓，并且新生产品的出现不仅促进经济增长，也进一步促进了市场的多元分配。我国糖果行业面临小产品、大市场的需求格局，糖果生产企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。
据中国食品工业协会统计数据显示，2015年以来，我国糖果行业年营收规模超过2000万元的规模以上企业数量呈现先升后降的发展态势，截至到2021年底，全国规模以上糖果企业数量约为360家，较上年同期进一步下滑。
软糖的主要特点是含有不同种类的胶体，使其具有凝胶性质，因此又称凝胶糖果。软糖有很多种。如明胶软糖、果胶软糖、卡拉胶软糖等。
随着人们生活水平的提高，对于食品健康越来越重视，特别是软糖市场现在更注重看配料表，少添加注重营养成分。现在为迎合消费者的需求，大部分厂家都用代糖做成软糖。