快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮,具有快速、方便、标准化、环保等特点。
2023快餐加盟市场主要发展趋势
2023年,小吃小喝小店小投资,更趋向于“小型化”的商业模型,将成为餐饮加盟市场的主要趋势之一。
从行业大环境来看,餐饮将迎来复苏已成为行业普遍共识。但复苏这个漫长的过程仍存在诸多不确定因素。考虑到疫情这几年经济下行,导致大众收入下降,失业率提升,人们的消费观念日趋谨慎,但他们对于吃饭、社交的需求仍然存在。
故对品牌商和不少创业者而言,2023年会更青睐于小吃小喝小店小投资型的扩张,毕竟相较于重投资、重运营、高风险的大门店、重模式,这类型投资成本、经营风险都更低,也更稳妥。
尤其是在店面规模方面,小店加盟会更盛行。事实上,自疫情以来,连锁品牌新开店面大都以小店为主。
企查查数据显示,2023年1月,全国新增注册的餐饮公司和餐饮单店就已经有71733家。创业、开店热情可见一斑。
外部创业热情高涨的同时,已经身处“围城“内的餐饮品牌也摩拳擦掌,打算在“复苏年”里大干一场。
1月30日,瑞幸咖啡开启2023年度首轮新零售合作伙伴招募计划,面向全国15省80个城市招募合作对象。
1月31日,麦当劳执行副总裁兼首席财务官Ian Borden在财报电话会议上透露,麦当劳计划在2023年支出22亿至24亿美元,其中一半用于在全球开拓新门店,2023年将在全球新开1900家餐厅,其中900多家将开设在中国市场。
西贝在2022年11月才启动的新项目“贾国龙酒酿空气馍”,计划今年开出300-500家门店。
呷哺呷哺表示,今年将继续启动全面扩张战略,2023年,呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁烧等品牌在国内和海外新开门店将超过240家。
徐记海鲜、苏小柳、费大厨等餐饮品牌开启“花式抢人”大战,从“人才回归”计划、“返校通知书”到“实现大厨梦想”,求”人“心切。
2023我国西式快餐迎来发展契机
西式快餐在中国有着数十年的发展历史。二十世纪八九十年代,以肯德基、麦当劳为首的西式快餐连锁品牌率先进入内地市场,凭借着“洋气”“高端”的品牌形象大受欢迎,并引领了西式快餐品类的高速发展。