随着啤酒消费量的下降，大型啤酒企业正在寻找新的业绩增长点。啤酒行业的整体消费量已达瓶颈，不少行业巨头已经开始布局多元化业务。华润啤酒进军白酒市场，百威亚太宣布引进火龙肉桂、水牛足迹等知名烈酒品牌，百威中国还与奥地利红牛达成战略合作;青岛啤酒表示拟将威士忌、蒸馏酒等产品纳入经营范围;嘉士伯则推出无醇啤酒，并在餐饮渠道上市。对于啤酒企业来说，其主要发力点仍是啤酒本身，但发力白酒、饮料等市场既是一种多元化尝试，也是为了寻求业务增量。
纵观啤酒行业发展，我国啤酒行业迈向量稳价增、降本增效的存量博弈时代，竞争要素亦实现由早期的产能到产品结构的转变。在行业集中度持续上升的背景下，啤酒产品定位由“低端”向“高端”的转变逐渐成为龙头共识。近年来随着啤酒价格带向上延伸，各家公司积极布局高档及超高档啤酒，产品矩阵愈加丰富。
2023中国啤酒市场发展状况分析及投资方向研究
精酿啤酒成为啤酒高端化升级最具潜力方向。根据不完全的统计，2022年上半年我国新增精酿啤酒相关企业大概有1645家，同比增长了21%。值得注意的是，2019年我国精酿啤酒企业注册总数才突破1000家，而2022年截止到8月22日，这个数字已经飙升到了8482家。这源于啤酒爱好者对工业啤酒的厌倦，致使传统啤酒难以获取增量。精酿啤酒却成为啤酒高端化的消费升级中的最具潜力的市场风向，也是驱动啤酒发展的主要推动力。
2023年全年来看，高端化持续推进、提价已在2022年完全落地、成本下行带动毛利率上行、旺季低基数下销量高增带动规模效应，多重因素影响下，啤酒有望延续基本面高景气度。
有业内专家表示，中国的啤酒市场仍会持续步入价格调整的周期，随着啤酒企业在高端化的布局提速，国内啤酒产业结构已得到快速提升，进而对原材料价格上涨的抗风险能力进一步加强。不过考虑到疫情还在持续，国内啤酒行业的涨价还将继续维持。
根据中研产业研究院《2022-2027年中国啤酒市场发展状况分析及投资方向研究报告》显示：
啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐。啤酒行业盈利能力有望修复提升。头部企业表态积极,坚定推行高端化战略,将不断推出新产品、推动产品结构提升。