辣条是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。
辣条市场销售现状 2023辣条市场供需格局研究
尽管辣条企业不断升级，但其“高油、高盐、高添加、低营养”的特点，依旧让“垃圾食品”的标签和食品安全问题成为了整个辣条行业头上的“达摩克利斯之剑”。
为了摆脱“垃圾食品”的标签，以卫龙为首的辣条企业们纷纷在产品品类及品牌营销上发力，通过营销和短视频直播等方式，成功将“五毛”辣条打造成网红产品，并努力扩大受众群体。卫龙招股书显示，卫龙95%的用户年龄在35岁以下，并且用户群是25岁及以下群体，即00后甚至更低年龄段为主。
在过去的几年时间里，辣条倍受年轻人的追捧。卫龙、麻辣王子、飞旺、馋大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、乡乡嘴、君仔、关家庄园、宇仔、邬辣妈、贤哥……在吃货们的助力下，国内辣条行业不仅品牌越来越多，玩家越来越多，并且已经发展到近500亿元的市场规模。
随着行业日益规范，我国的辣条相关企业也在不断增多。据数据显示，目前我国企业名称或经营范围含“调味面制品、辣条”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的辣条相关企业超过2400家。其中，超七成的相关企业的注册资本在100万以内，近九成的辣条相关企业为个体工商户。地域上，陕西、河南、宁夏、湖南等地辣条企业最多。仅2021年新增辣条相关企业数量就已超过700家。
目前，线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。随着网络电商的不断发展，传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变，未来休闲食品在电商平台的销售额将不断增长。
业界人士认为，辣条的消费群体对重口味有偏爱，且年轻一代消费者也有“朋克式”养生的生活方式，因此健康化趋势对辣条市场的影响相对有限，不过长期来看，辣条企业还需要在产品健康化、低害化上找到新的突破点。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年辣条市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：
据不完全统计，中国辣条行业的市场容量超过千亿，消费量前景可观。辣条产业广泛分布于湖南、河南、四川等国内十余个省(市)，行业虽然起步较晚但发展迅速。据十大品牌网公布的十大辣条品牌排行榜，北方地区河南省的卫龙辣条喜提辣条行业第一名。