奶茶行业市场前景如何?2023春节是疫情防控政策优化后的首个春节假期，多地迎来出行高峰、消费高峰，不少品牌春节小长假期间业绩达近三年最高点，销量“兔飞猛进”的同时，企业纷纷晒出“成绩单”。从奈雪的茶了解到，春节期间全国门店销量较去年同比增长达120%，部分门店增长达600%。此外，奈雪销量增速最快的城市、堂食占比提升等信息，也映射出春节期间的足迹迁徙与用户消费偏好的变化。
数据显示，春节期间奈雪的茶全国门店订单数环比、同比双提升，较节前一周环比提升82%，较去年春节则同比提升120%。奈雪春节期间共售出近640万杯茶饮、140万个软欧包，其中最受欢迎的饮品前三名分别是杨枝甘露、金色山脉珍珠奶茶与霸气葡萄，最受欢迎的软欧包产品为mini草莓魔法棒、奥利奥布蕾小贝和紫薯芋泥双料包。
据中研产业研究院《2023-2028年中国奶茶行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析：
奶茶行业市场分析
“奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色、一点点、雅克雅思、茶百道、蜜雪冰城……”不知从何时起，企业家们嗅到了奶茶的商机，开起了一家又一家奶茶店。现在的奶茶店规模从高档到低档、产品从果茶到纯茶，各式各样可以满足大多数的就餐需求，“奶茶经济”发展到今天也趋于饱和。
据了解，这一销量也是奈雪自2019年以来最高数据。深圳南山区一奈雪门店店长表示：“春节期间订单量特别大，再加上今年有数字红包，几乎每天都是从下午两点就开始爆单，店员经常忙到一下午顾不上喝水”。
随着居民生活水平提高，单一的奶茶产品是已经满足不了消费者的多样化需求了，为了迎合消费者的口感口味和需求，茶饮饮品也越来越丰富了。伴随疫情放开，全民追求健康的步伐更加坚定。作为奶茶消费主力军， 95后、00后也不再只为“好喝”买单，他们对随手买一杯的奶茶也有了更高的期待，低脂、低卡、清爽成为新时代茶饮行业的“健康标签”。
天眼查数据显示，截至目前，我国共有32.9万家企业名称或经营范围含“奶茶”的相关企业，其中98%相关企业个体工商户。2022年截至目前，新增注册企业3.2万余家。近五年来，年度注册增速为18.23%。
从投融资情况来看，据第三方机构数据，在2018年行业投资热度超越10亿，从 2012年到2018年，行业年度融资规模由2千万增长至10.68 亿，随后在 2019 年回落至6.10亿元。在疫情期期间餐饮受到重大打击，但现制茶饮行业融资仍保持逐年增加的趋势。2021年融资总额暴增至83.22亿。其中喜茶融资5亿美元，奈雪的茶融资2.55亿美元，蜜雪冰城融资20亿元。