珍珠是一种古老的有机宝石，主要产于珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内。珍珠为贝类内分泌作用而生成的含碳酸钙的矿物珠粒，由大量微小的文石晶体集合而成的。种类丰富，形状各异，色彩斑斓。
淡水珍珠是指江、河中产出的珍珠。我国的淡水珠主要养殖区在诸暨、常德、苏州、江西、湖北、安徽，产淡水珍珠的多采用三角帆蚌。并且具有绝佳的护肤功效。能美白淡斑养颜。
我国是世界上利用珍珠最早的国家之一，早在四千多年前，《尚书禹贡》中就有河蚌能产珠的记载，《诗经》、《山海经》、《尔雅》、《周易》中也都记载了有关珍珠的内容。习惯上人们把珍珠又分为海水珠、淡水珠、人造珠三种类型。淡水珍珠和海水珍珠不同在于：前者是无核珍珠，后者是有核珍珠。正因如此，淡水珍珠是作为美容珍珠粉的最好原料。
我国是淡水珍珠的生产大国，其产量占世界产量的95%，其中浙江省诸暨市是我国淡水珍珠养殖、加工和销售的最大基地，总产量占全国总产量一半以上，被誉为“中国珍珠之乡”。珍珠业的繁荣发展，为中国珍珠深加工提供了机遇。
淡水珍珠行业深度分析
2019年1月，经国务院批准，农业农村部等10部委联合印发了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，必将进一步推动淡水珍珠养殖产业的转型升级。根据全国养殖水域滩涂发展规划要求，污染环境的落后养殖方式加快淘汰，天然水域淡水珍珠养殖逐步规范，全国淡水珍珠养殖面积和产量总体呈下降趋势。
1、淡水珍珠养殖产量下降
根据中国渔业统计年鉴显示，2013-2020年中国淡水珍珠养殖呈现快速下降的趋势，到2020年中国淡水珍珠养殖产量下降至454.37吨，同比下降25.43%。
我国淡水珍珠养殖刚起步时只有江苏、浙江两省是主产区，后来江西、湖南、湖北、安徽等四省陆续成为主产区。浙江、湖北最近几年养殖面积锐减，2017年产量不足1吨。目前淡水珍珠养殖主产区集中在安徽、江西、江苏、湖南四个省，2020年四省淡水珍珠养殖产量分别为171.79吨、210吨、54吨和17.96吨。
珍珠的加工是指将珍珠原料按照一定的工艺技术制作成成品首饰的过程。一般分两个阶段，初加工和精加工。基中初加工又分为：分选、前处理、钻孔、漂白、增白、调色、抛光等工序;精加工又分为;成品加工、款式设计、金属镶嵌、成型等工序。其中2020年中国珍珠产品加工数量为27943公斤，同比下降83.2%。