朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
作为蒸馏酒，朗姆酒诞生于西印度群岛的巴巴多斯，为美洲人所喜爱，有“辟邪酒”之称。朗姆酒主要产自盛产甘蔗及蔗糖的加勒比海地区。它的用途很多，既是甜点的调味品，又能丰富烟草加工中的风味，是世界上消费量最多的酒品之一。
朗姆酒行业市场消费情况
朗姆一词源于马来语brum或bram，以甘蔗为原料酿制的这类酒就被称为朗姆酒并沿用至今。朗姆酒又称火酒，在19世纪70年代以前是海军的必备军需品。同时，过去横行在加勒比海地区的海盗们都喜欢喝朗姆酒，所以它又有“海盗之酒”的绰号。
我国是世界甘蔗种植大国，海南、广西、广东、台湾、福建、浙江、湖南、湖北、贵州、四川等多省份均有分布。近年来我国甘蔗播种面积有所下降。数据显示，2020年我国甘蔗播种面积为1353千公顷，较2019年减少了38千公顷，同比减少2.73%。
产量方面，虽然种植面积有所下降，但随着栽培技术的不断提升，我国甘蔗单位面积产量快速提升，自2016年以来甘蔗产量呈现上升态势。2020年受多重因素影响，产量有所下降。数据显示，2019年中国甘蔗产量达10938.8万吨，较2018年增加了129.10万吨，同比增长1.19%。2020年中国甘蔗产量为10812.1万吨，同比下降1.16%;甘蔗单位面积产量达79890公斤/公顷，同比增长1.57%。
中国零售行业取得的巨大进步，推动了洋酒销售规模的快速增长。中国洋酒经销网络发展经历了从点到面，从单一到多样，从简单输出产品到输出服务及洋酒文化的发展过程。洋酒进口的合法化，中国加入世界贸易组织、电子商务的兴起和跨境电商的蓬勃发展，对洋酒的进口、流转和零售均起到了积极的推动作用。
朗姆酒是世界上消费量最大的酒品之一，与白兰地、威士忌、伏特加一起被公认为世界四大蒸馏酒;与金酒(Gin)、威士忌(Whiskey)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、龙舌兰酒(Tequila)、中国白酒(Spirit)和日本清酒(Sake)并称为世界八大烈酒。
近年来随着深色烈酒在全球市场出现强劲增长，朗姆酒成为了全球主要市场增长最快的烈酒品种。目前全世界每年利用糖蜜或者甘蔗汁生产朗姆酒等酒类约400万吨，其中巴西每年生产约160万吨，印度年产约50万吨，澳洲年产约20万吨。