当前正值南方稻区“双抢”时节，机手、农民和经营主体正在田间地头抢收早稻、抢插晚稻。在这些生产一线的劳动者身后，还有经纪人、厨师和电力工作者等群体充当着“双抢后勤保障员”的角色，他们的工作是为“双抢”调配劳力、增强体力、保障电力，确保夏收夏种顺利进行。
“用工电话每天要接五六个”
“1个人1天180元钱，包1顿午饭。”刚接受记者采访，何超英就接到一名种粮大户的用工电话，对方前期移栽的部分晚稻秧苗质量不好，需要几名工人补秧。“这样的用工电话我每天要接五六个。”与对方谈妥条件后，何超英告诉记者。
湖南省益阳市沅江市草尾镇上码头村的经纪人何超英在接一名种粮大户的用工电话。新华社记者周勉 摄
今年63岁的何超英是湖南省益阳市沅江市草尾镇上码头村的经纪人，为30多名工友服务，“双抢”是他们一年中最忙碌的时候。除了补秧，种粮大户还需要足够的人手抛秧、施肥、整地，其中抛秧的报酬最高，每天能赚200元到220元，通过经纪人寻找劳动力是最快的方式之一。
何超英之前在县城打工，2018年回村后也跟大家一起干活儿。在这个过程中，她开朗、热心、肯吃苦的个性得到了工友和种粮大户的一致认可，自然而然就成了经纪人。
“一般1个大户每次叫六七个人，我尽量照顾每名工友，每种工作大家都轮着来。”何超英说，调配人力必须遵守先来后到的规矩，不能因为谁出价更高，就让谁插队。有时候大户资金周转暂时有困难，她会先垫付，绝不打破工钱“一天一结”的原则。“镇里共有15名经纪人，用工高峰时，我们之间会相互协调，确保不耽误农时。”何超英说。
“吃饱吃好才有体力干活儿”
“双抢”是一年农业生产中体力活儿最繁重的时期，对农民而言，一顿可口的午饭就是劳动间隙恢复和增强体力的最好方式。在草尾镇建成绿色水稻种植专业合作社，丰盛的食材和石雪华的厨艺，成了吸引农民前来做工的招牌。
“最近，合作社每天有40多人吃饭，每顿要开3大桌，一桌至少10个菜。我的任务就是让大家吃饱吃好，这样才有体力干活儿。”石雪华是合作社专门为做工农民聘请的厨娘，每天从早上7点开始采购，到备菜做饭，再到洗碗收拾，她要忙到下午3点。石雪华有个习惯，每次开餐前，她都要清点大家是否到齐，如果有工友因为活儿没干完赶不上饭点，她会把饭菜预留出来。