来源:厦门广电网
用竹筒装奶茶看起来确实很吸引眼球,但这些竹筒干净吗?我们真的可以放心饮用吗?最近,一些外地城市的竹筒奶茶、冰淇淋就被曝出竹筒发霉、商家二次利用竹筒等问题。这个月的《月月十五查餐厅》,市食安办组织食安特勤队突击检查了热门景点的多家竹筒奶茶店,我们一起去看看。
快检人员:1501,他这个不是很干净。规范的是多少?30以下。这个洁净度的检测,不适合直接用来和食品接触。
在大中路上的倾岛竹筒奶茶店,这个在用的竹筒菌落总数检测数值高达1501,是标准值的50倍!现场快检人员又检测了其它几个竹筒的菌落总数,数值都远超标准值。显然,这些竹筒根本不适合直接用来装饮品。工作人员介绍,店里的竹筒都是从外地进货的,他们会在门店清洗、消毒。但当食安特勤队提出要查看工作人员是怎么消毒竹筒时,工作人员却说设备坏了。
食安特勤队队员对话店员:消毒柜灯不亮了,昨天晚上送去修了。拿来做检测的竹筒是什么时候消毒?昨天。从我们刚才现场检测结果来看,是不符合标准的。我们要看一下到底是哪个环节出了问题?要看到你的消毒柜,是时间不够?还是温度不够?还是什么问题?
记者对话店员:消毒柜插头在哪里?在那里。那里不是制冰机吗?你这完全不像有摆消毒柜的情况。
检查前一天设备损坏,是巧合还是店员的说辞?就现场的检测结果来看,竹筒的消毒明显是不过关的。
食安特勤队队员 陈茂帝:他现在是没有条件提供合格餐饮具,我们会责令他先关店,等他有合格的餐饮具再进行开业,消毒设备我们之后会移交给属地所,让属地所跟踪。
另外,在门店操作区,食安特勤队发现冰铲被直接放在了制冰机里,灭蝇灯摆放位置也不对,当场责令商家整改。
食安特勤队队员:底下不能有操作区域,不然电死掉到里面去,掉到清洗干净的容器里面就污染到了。
随后,食安特勤队来到大学路上的只如茶见,这家店高峰期的时候,每天能卖出近300杯饮品。店员说,由于前两天门店自行检测了竹筒的菌落总数、大肠杆菌,检测结果都不合格,他们就下架了2000多个竹筒,现在新进的真空包装竹筒还没到货,用的都是纸杯。针对这样的情况,执法人员重点检查了操作区环境卫生、食材进货票据、检测报告等,暂未发现问题。