你见过凌晨2点的北京商圈吗？火锅、球赛、小龙虾……凌晨2点打车还需要排队，关于“夜晚”的讨论再次让北京夜经济升级、升温。近日，北京商报记者走访大型商场发现，其深夜食街从此前的凌晨12点闭店变为等待最后一位顾客离店后再自然闭店，现在凌晨2、3点依旧高朋满座。同时，北京消费季夜京城将全市40余个商圈、200多个品牌、上万个门店联动，赋予了北京夜晚的多种可能性。
自然闭店延时至凌晨2、3点
夏季到来，北京商业也悄然升温。北京商报记者走访北京各大商场发现，每当夜晚来临，商业项目的人气反而增高。
得益于周边的白领客群，新辰里购物中心从日常下午5点开始部门门店就已经出现了排队的现象。在夜晚12点左右，位于其地下一层的深夜食街内，还有不少桌客人正在用餐。
新辰里购物中心深夜食街工作人员透露，现阶段商场对营业时间没有固定的要求，烧烤、火锅、日料类的餐饮商业会营业至凌晨2点或营业至自然闭店。
“周围下班后的年轻人为主要就餐人群，晚上7点-9点是用餐高峰，一般需要排队半个小时以上，晚9点之后的消费者基本上进店即可就餐。相较于一两个月前的同时段，客流有着明显的增多。”上述工作人员表示。
实际上，不仅于新辰里购物中心，朝阳合生汇、华熙LIVE·五棵松、中粮·祥云小镇、金安环宇荟等多个商业项目都推出了深夜食街。其中，朝阳大悦城的“城市yeah巷”每天16时开始营业，夜晚自然打烊；朝阳合生汇的深夜食堂每周五、六、日的晚上店铺会延长营业至晚间24点，海底捞营业至次日7点等；在中粮·祥云小镇，更是有超30家店铺营业至自然闭店，一般在凌晨2、3点依旧灯火通明。
轮岗制度为夜经济保驾护航
延长夜晚的运营时间，对商家乃至商场的管理都提出新的要求。金安环宇荟相关负责人向记者表示，为了保障消费者深夜的购物体验，商场会增设安保和保洁人员，通过团队轮岗制度保障深夜食街的消费体验。
朝阳大悦城相关负责人也直言对商家监管方面的不易，对于深夜食街来说，相较于餐饮品牌，个体户的监管难度一直是运营难点。不仅要对健康、经营等资质有硬性要求，还要考虑食品安全监督、卫生监督、经营秩序管理、调整营业时间方面人力物力的支出等多类要素。