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这两年,椰子口味的饮品越来越流行,咖啡、奶茶、冰淇淋都恨不得跟椰子沾上边,天然的椰子水也受到越来越多人的追捧。
还有传言说“椰子水和人体血浆成分相似,常喝对健康有好处“。事实真是如此吗?
今天,健康榨知机就来讲讲椰子水的秘密↓↓
什么是椰子水?
椰子水是椰子里面自带的透明汁液,清甜中带着微酸,还有坚果的香味。
图片来源:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Coconut_Drink,_Pangandaran.JPG#file under CC-BY-SA-3.0
很多人分不清椰子和椰奶的区别——其实椰奶是椰子水和椰肉搅碎后的混合物,是不透明的。
和椰奶相比(热量62 kcal/100 g),椰子水的糖分(2.6 g/100 g)和热量都较低(18.9 kcal/100 g,还不到牛奶的一半)。
▲椰子水、椰奶、牛奶中的主要营养成分对比。数据来源:参考资料[3-5],健康榨知机制图
椰子水中含有必需氨基酸(赖氨酸、亮氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、组氨酸和色氨酸)、棕榈酸和油酸。
另外,它还富含钾元素,钠含量一般,还有微量的钙、磷、镁。对于刚运动完,或是生了点小病(比如呕吐、腹泻)的人来说,有助于补充流失的电解质。
喝椰子水,有好处还是坏处?
好处1:适合偶尔想喝点饮料的人群
前面我们说了,天然椰子水的糖分、热量都较低,甚至比公认健康的纯牛奶还低。跟其他鲜榨果汁或添加了大量糖的甜味饮料(可乐、奶茶等)相比,它更是一股“清流”。
另外,椰子水里的脂肪极少,不含胆固醇。
如果你偶尔想来个甜味饮料解解馋、润润嗓,椰子水是个不错的选择,哪怕在减肥期间,也可以当成健康饮品喝一喝(但不要买市售的椰子水产品,一般也是有添加糖的)。
这里提醒各位吃货,千万别仗着热量低就多喝!管不住嘴,更要“迈开腿”消耗掉多余的热量。
好处2:适合需要补充大量电解质的人群
我们知道,大量出汗后除了补水,还需要补充电解质,钾、钠和镁尤其重要,所以不少人在运动后选择喝运动饮料。
但很多运动饮料中还含有添加糖和调味剂(包括代糖)。在需要大量补充水和电解质时,可能不如喝天然的椰子水更健康。