春节越来越临近,有些朋友已经回家了比如我哈,这么早回家自然要带家人逛一逛超市囤一波年货,那营养师囤年货都囤些什么呢?
这篇文章就来分享分享,推荐你直接抄作业,这样春节期间吃什么你就有了话语权,不,是你就能带着家人一起吃得健康还不长肉哈。
一、杂粮主食▲图:摄图网
全麦无糖面包可以直接开啃,纯燕麦片冲一冲就能喝,地瓜、南瓜、山药蒸一蒸就能吃,做起来这么方便,还能让你补充更多的膳食纤维,增强饱腹感,强烈建议囤点儿。
紫米、糙米、燕麦米,绿豆、红豆、芸豆等杂粮杂豆也都买点儿,都不用单独泡,提前一夜电饭锅预约杂粮饭、杂粮粥,起床就能吃。
二、低脂肉类▲图:摄图网
多买鸡胸脯肉、鸡腿、鱼、虾、贝这些低脂的肉类,鸡胸肉除了煎鸡排,还可以切丝炒菜,也能汆丸子,吃法多多;鸡腿稍微少加一点儿糖红烧可以,不过最推荐和胡萝卜、木耳、香菇等炖汤。
鱼优先选DHA含量丰富的青花鱼、三文鱼、带鱼、鲈鱼、鳗鱼、黄花鱼,清蒸、炖汤是最推荐的,其次是香煎,烧烤就算了,温度太高,DHA损失得多。
贝类强推生蚝、蛏子、花蛤,其中生蚝最补锌,蛏子最补铁,花蛤虽然补铁和锌不如前两个,胜在价格实惠,他们无论是蒜蓉清蒸,还是搭配洋葱、韭菜、蒜苗炒一下都十分鲜美。
五花肉、腊肉、腊肠这些高脂的红肉和加工肉制品可以买,不过一定要少买点,这样才能帮家人控制能量、饱和脂肪酸和致癌物的摄入。
三、深色蔬菜▲图:摄图网
其中绿叶菜按照每天每人100-200克囤,放冰箱冷藏可以放2-3天的,像紫甘蓝、胡萝卜、彩椒、西兰花、西红柿更耐放,可以囤一周的。
绿叶菜单独清炒、蒜蓉、辣炒都很好吃,也可以搭配瘦肉丝炒,紫甘蓝适合凉拌,胡萝卜和羊肉、排骨很搭,西兰花和虾仁、鸡胸肉很搭,西红柿和虾仁、鱼很搭,春节期间每顿都吃得五颜六色的,可以帮身体更好地抗氧化、抗炎。
再特别推荐一下小圣女果,它能量很低,吃100克也才摄入25千卡热量,追剧嘴馋时吃它完全没负担。
纯番茄汁也是春节必选,聚会饮料都换成它,可以增加膳食纤维,补充番茄红素,比起果汁能量更低,也不易升糖。
四、低糖水果▲图:摄图网
最推荐红颜草莓,能量和糖含量都不高,血糖生成指数也不高,对减肥和控糖的朋友都很友好。
它还富含维生素C,吃五六个(约100克)就能补每日VC所需的一半;另外它闻起来香气浓郁,吃起来酸酸甜甜,很解大鱼大肉的腻。