很多人在购买饮品或零食时，会选择无糖产品。“无糖”，其实是用甜味剂代替了白砂糖等添加糖。
在众多甜味剂中，赤藓糖醇因为甜度高、“0热量”，已成为诸多“零卡糖”“低糖食物”的主要代糖配料。
英国《自然·医学》杂志近日刊载一项研究警告，常用的人工甜味剂赤藓糖醇可能会加速血栓形成，增加中风和心脏病发作的风险。
受访专家
科信食品与健康信息交流中心副主任 阮光锋
北京大学人民医院心血管内科主任医师 张海澄
本文作者 | 生命时报记者 任琳贤
赤藓糖醇会伤心血管吗
美国克利夫兰诊所的研究人员，对1157名有心脏病风险的人群和8名健康志愿者随访3年发现：
当参与者食用含有大量赤藓糖醇人工甜味剂的加工食品时，数天内观察到血液中赤藓糖醇水平显著升高，且凝血风险水平增加；
有糖尿病等心脏病风险因素的患者，中风和心脏病发作的可能性会增加1倍。
研究作者、克利夫兰诊所预防心脏病学联合科主任斯坦利·赫森介绍，该研究存在局限性，临床研究只观察到相关性，而非因果性，后续研究还需进一步验证在更多普通人群中的结果。
北京大学人民医院心血管内科主任医师张海澄：
赤藓糖醇天然存在于水果和蔬菜中，作为甜味剂使用又近乎零热量，这个研究结论确实挺让人震惊。但这个研究样本量不是很大，随访时间不是太长，选择的健康受试人群也很少，还需要更进一步的研究来论证。
科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋：
相关性不等于因果性，大众完全没必要过分担心。从1879年糖精问世至今，甜味剂广泛应用于糕点、饼干、调味品、糖果等食品和饮料中。甜味剂的安全性已得到联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会等多个国际组织的权威肯定。
我国对包括甜味剂在内的食品添加剂实行严格的上市前审批制度，只要合规生产上市的相关食品都是安全的。
甜味剂有两大优势
权威医学期刊《自然》杂志曾公开指出，糖（添加糖和游离糖）是世界上最大的公共健康危机，它好比另一种烟草，是有潜在危害且容易上瘾的物质，摄入过多会引发肥胖，增加慢性病如糖尿病等的风险，就像慢性自杀。