对于大多数人群来说，如果食物一次性没有吃完之后，一般都会将其放在冰箱当中保存，第2天将其适当加热继续食用。
但其实并不是所有的食物隔夜之后都可以食用，有些隔夜食物食用之后极有可能会引起肠胃中毒，甚至会对肝、肾部位造成一定的损伤，对健康有着较大危害。
那么，到底哪些食物不要隔夜食用呢？
一、菌菇类食物
所有的菌菇类食物中含有大量的营养物质，可以提高人体的抗病毒能力。
但是，在很多的菌菇类食物当中都含有一些胶质成分，比如银耳和木耳。这些胶质成分在放置一段时间后，很容易滋生出大量的细菌，食用后会引起胃肠中毒现象，比如出现腹泻、恶心、呕吐等问题。
如果保存不当的话，还有可能会滋生出一些毒素，比如米酵菌酸。这种毒素的毒性特别强，会导致胃肠道、肝脏、肾脏受到严重损害，甚至会引起肝肾衰竭。
二、凉拌菜类食物
所有的凉拌菜在制作的过程当中，都需要使用大量的调味品，比如酱油、食盐、生抽、老抽、香醋、味素、辣椒、大蒜等。这类食物一旦存放时间稍久，就会产生出很强烈的异味。
尤其是大蒜在切碎之后，所产生的异味比较浓郁，会导致这里菜的口感变差。而且还会滋生出比较多的细菌，食用之后很容易出现恶心感或腹痛、腹泻现象。
三、汤粥类食物
不管是一些菜汤、肉汤、海鲜汤，还是各种的粥类，这些食物隔夜之后尽量也不要食用。不但所含有的各类营养成分会消失殆尽，还有可能会滋生出很多的细菌。
尤其是对于将汤粥放在铁锅或铝锅内的时候，会析出很多对于人体有害的物质。
四、海鲜类食物
尤其是一些贝壳类、螃蟹、虾类和一些鱼类，这些食物烹饪熟之后的一段时间里，很容易产生较多的蛋白质降解物，这些降解物会对肾脏以及肝脏造成一定的损伤。而且这类食物滋生细菌的速度比较快，一旦隔夜食用会引起食物中毒反应。
五、绿叶蔬菜类食物
包括一些菠菜、韭菜、荠菜、茼蒿等，所有的绿叶蔬菜在隔夜之后都不要继续食用。这些蔬菜在烹饪时候放置一段时间之后，所含有的硝酸盐成分会增加。
这种成分如果大量进入人体，会对消化道造成一定程度的刺激。且绿叶蔬菜烹饪时候并隔夜之后颜色会变黄，口感变得非常差，几乎没有任何的食用价值。
总而言之，以上五类食物在隔夜之后尽量不要食用，否则会滋生出一些细菌甚至是毒素，会对胃肠道、肝肾等器官，造成较大程度的损伤。