兰州牛肉拉面也要有专门法规了，以后每碗都是一个味。3月27日，#甘肃将为兰州牛肉拉面立法#话题登上热搜，《兰州牛肉拉面产业发展条例》已经列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目。正如公告所言，兰州牛肉拉面遍布国内外市场，但在多个环节仍缺乏专门法规，从一定程度上阻碍了行业发展。的确，近年来品质参差不齐、地方名吃与地方无关、商标乱象等事件层出不穷，亟待通过相关标准、法规等进行规范，从而改变目前小、散、弱的状态，促进行业向规范化和标准化发展。
为拉面“立法”上热搜
甘肃将为兰州牛肉拉面立法。3月27日，#甘肃将为兰州牛肉拉面立法#话题登上热搜，关于兰州牛肉拉面是否需要立法也成为了消费者讨论的热点。根据甘肃人大网显示，在甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划发布的51件项目中，调研项目中赫然写着“兰州牛肉拉面产业发展条例 (制定)”。
根据甘肃政协发布，由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的立法建议，已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目，将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作。也就是说，兰州牛肉拉面产业的发展将会由相关法规进行引导。
专门为兰州牛肉拉面制定相关法规与当前其存在发展“短板”有一定联系。根据上述平台介绍，目前甘肃省还未形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体系，生产、加工、经营、服务等环节服务质量都缺乏法治保障，亟待通过制定牛肉拉面产业发展的专门法规，保障和推动兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化发展。
据了解，目前兰州牛肉拉面已遍布世界50多个国家和地区，国内面馆超过50万家，年销售额粗略估计超过4000亿元。
发展地方文化名片
随着#甘肃将为兰州牛肉拉面立法#话题引发热议，消费端也开始发表关于吃兰州牛肉拉面的感受。有网友建议给每碗牛肉面肉的数量制定标准，并吐槽“据我所知全国的兰州拉面一年用不了一头牛”“今天的emo心情从一碗20块10片薄牛肉的拉面开始”“兰州拉面你的红烧牛肉真的很薄，开了十年店一头牛只少了四两肉”，还有消费者抱怨“每家店味道不一样，不知道哪家就踩雷了”。虽然调侃有夸大之意，其背后却折射出了其品牌规范化、标准化存有一定漏洞。
的确，规范化对于行业的发展格外重要，尤其是带有特色的地方“名片”产品。此前的“肉夹馍”“胡辣汤”事件就引发了许多争议。2021年底，多家商户因为在店里使用了“潼关肉夹馍”的字样，被潼关肉夹馍协会起诉要求数万元的赔偿。无独有偶，多家逍遥镇胡辣汤商户也遭遇过类似的情况。