作者丨陈畅
编辑丨杨洁
在距离一年一度的“315”还有不到一个月的时候，一个2厘米的刀片，将知名品牌桃李面包推上了风口浪尖。
近日，“桃李面包中吃出2厘米带锈刀片”的话题一度冲上微博热搜。其中的内容是，一位女性顾客购买了桃李面包出品的金枪鱼三明治，在里面吃出了一个2-3厘米长的美工刀片。
消息一出，随即引发了网友热议。“食品安全不容小觑，刀片吃到肚子里后果不堪设想”“我家孩子也特别喜欢吃这个面包，以后怎么敢吃”“建议公司直播，给大家参观一下生产车间”等声音，在社交媒体上此起彼伏。
微博热搜的视频中称，该消费者在与桃李面包方面沟通后，得到了之后可以“新品试吃”的回应。而随后，桃李面包公开发布澄清公告称，排除生产过程中存在金属刀片的可能性，并已向当地公安部门报警并申请立案调查。
这场“刀片风波”陷入了罗生门。
成立于1997年的桃李面包，作为面包第一股，在全国尤其是东北市场已积累了多年的知名度。截至目前，其已拥有38家子/孙公司，在全国市场内建立起了26万多个零售终端；许多大型商超如永辉、华润万家、家乐福、沃尔玛、大润发内，都有桃李产品的身影。
然而登陆资本市场8年后，桃李面包也在面对业绩增速下降、高管减持等问题，并在2022年业绩快报中，净利润再次出现大幅下滑。此次再发生舆论对其食品安全方面的质疑，桃李面包，还能顺利“满天下”吗？
二级市场上，公司股价于2020年9月一度达到32.97元/股的高点，市值达到403亿元。但之后，其股价便开启了下跌之路。截至2023年2月23日桃李面包收报17.15元/股，市值为228.63亿元，较之前高点缩水约43%。
“面包第一股”的“出东北”难题
桃李面包是一家典型的地方家族企业。
这家公司初创时，其创始人吴志刚已经到了花甲之年。作为一名老教师，退休后的吴志刚不甘寂寞，于是在1995年，他在东北边陲辽宁省丹东市开办了一家面包作坊，并取名为“桃李”。
1997年，吴志刚与次子吴学群正式成立了沈阳市桃李食品有限公司，吴志刚占股60%，吴学群占股40%。这就是桃李面包的前身。
与当时市面上很多保质期短则1个月、长则1年的面包相比，桃李面包的保质期只有4-15天，目的就是为了让消费者吃到无添加的新鲜面包。具有这一特色的产品在当地十分稀有，因此桃李面包迅速打响了名声。