因为一条“女子在面包中吃出2厘米带锈刀片”的消息，桃李面包登上了微博热搜，引发网友热议。
目前，事件真实情况有待核查。有业内人士认为，如果消息属实，这反映出桃李面包的内控体系或不健全。
实际上，作为一家老牌面包企业，桃李面包最近确实有点“烦”；此前，在各式新型烘焙产品的夹击下已出现业绩下滑，毛利率在烘焙食品上市公司中处于低位。
以短保面包起家的桃李面包近几年发展遇困，出现了增收不增利的现象。（图片由摄图网提供）
桃李卷入“刀片风波”
2月19日，一则“在桃李面包中吃出2厘米带锈刀片”的词条冲上微博热搜。一位消费者发布视频称，自己在购买的桃李面包中吃出了2—3厘米的美工刀刀片。
消息一出，引发社会舆论关注。中国商报记者致电企业未获回应。
2月20日，桃李面包发布公告称，公司生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，而且公司所有的产品都需经过金属检测机检测方可出厂，可排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。
与此同时，桃李面包还表示，已邀请上级市场监督管理部门及媒体对其生产环节进行监督检查，并已向当地的公安部门报警，申请立案调查，相关结果会第一时间向社会公布。
老牌面包企业有点“烦”
据了解，桃李面包股份有限公司成立于1997年，2015年登陆资本市场，主打短保面包产品。
中国商报记者注意到，在黑猫投诉平台上，截至发稿，涉及桃李面包的投诉有251条，投诉内容包括面包保质期内发霉、面包有黑色异物等。
企查查数据显示，涉及桃李面包的自身风险共有36条，其中司法案件一条，沈阳桃李面包因生命权、健康权、身体权纠纷案由被起诉。此外，有关桃李面包的股权质押风险有30条、担保风险有5条。
快消品行业分析师朱丹蓬对中国商报记者表示，这类事件或反映出桃李面包的内控体系并不健全，产品在生产过程中可能存在一些监控盲区，或存在人员培训不到位的问题。
一位烘焙行业的内部人士对中国商报记者表示，桃李面包采用的是“中央工厂+批发”的商业模式，这种模式的缺点在于分销链条较长，公司对终端零售的把控较弱。
毛利率处于同行业低位
实际上，已成立26年的桃李面包近两年出现了增收不增利的现象，毛利率更是连续三年下滑。
数据显示，2021年，桃李面包实现净利润7.63亿元，同比下降13.54%，这是其10年来首次出现净利润下滑。而不久前桃李面包公布的2022年业绩预告显示，其2022年净利润继续下滑15.11%。