来源：北京青年报 作者：张鑫
“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”成网络热梗 五一将举办“淄博烧烤节”
凭烧烤破圈 淄博能否成为新网红城市
淄博的烧烤不仅保留着露天、小碳桌、自己动手等怀旧特色，当地的公交还设有烧烤专线，出租车司机也能熟记各知名烧烤店地址。北京青年报记者从淄博文旅官方获悉，北京南站到淄博的五一火车票开售不到一分钟就售罄，预计五一超12万人将前往淄博，旅游订单增长超过2000%，
值得注意的是，淄博烧烤火爆的背后，不仅是当地政府展现城市管理能力和营商环境的“名片”，也是城市转型并吸引更多投资和人才的机会。
假日热点
北京到淄博的五一火车票开售即售罄
住宿预订量较2019年上涨800%
如今去淄博晚上吃烧烤，几乎要从下午一两点就开始排队。各大烧烤店，尤其是推荐线路上的门店都只能以“爆棚”来描述。北京青年报记者了解到，随着淄博烧烤的热度不断，北京到淄博的高铁票只要是假日甚至临近假日的均售罄。淄博当地前往各大烧烤店的公交、网约车和共享单车等都很紧张。八大局等网红打卡点都拥堵到难以走动起来。身在临淄的网友更是号召本地市民把各种交通资源和烧烤店让出来给外地游客。
淄博现在有多少游客？据了解，4月15日淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。
随着五一假期的临近，淄博的旅游、商业、交通等都面临着更大客流带来的压力。淄博文旅官方表示，北京南站到淄博的五一火车票开售不到一分钟售罄，预计五一超12万人会前往淄博，旅游订单增长超2000%，提醒大众错峰来淄。
淄博市委宣传部工作人员日前在接受媒体采访时也表示，预计即将到来的五一假期，客流量将大幅增加，当地近期将重点做好旅游服务、市场监管、交通保障等方面预案工作，重点提高城市服务承载力，迎接五一假期的客流高峰。
淄博特色
体验小饼蘸酱、烧烤加小葱等本地吃法
政府管理有方 快速介入消费纠纷
复盘淄博烧烤火爆的路径，第一个爆点出现在今年3月初。彼时，有博主将在淄博吃烧烤的状态做成了小视频广为流传。因其还保留着露天、小碳桌、自己动手完成等传统烧烤的怀旧特色，再加上小饼蘸酱、卷上烧烤加小葱的本地特色吃法，被网友认为颇具仪式感，一时间引发了众多网友的好奇，流量随之而来，也诞生了“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”这种网络热梗。