喝热水，似乎是中国人骨子里的传统。虽然男友口中的“多喝热水”总带着点敷衍的意味，但不能否认的是，热水在许多情形下，的确是灵丹妙药。尤其是在乍暖还寒的现在，回到家里，一杯热水，立刻就能让人回满元气。
可在国外，喝热水却并不常见。
同处亚洲的日本与韩国，即使是在寒冬季节，也习惯每餐喝冷水，甚至有时还会加冰块。
讲到这里，不由疑问，他们的牙齿和肚子不会疼吗？冷水与热水之争，难道在于体质的不同？
01、全民喝热水的习惯其实并不古老
在回答这个问题前，要先明确一个概念：中文语境下的热水，通常指的是凉水煮到沸腾状态又自然降温到可以入口的水。
中国人与热水，可是有一段渊源的。
根据考古学家研究，早在两万年前，就已经有人把水装在容器里架在火上加热了。
而喝热水能成为生活习惯，则离不开“茶”文化的盛行。
唐朝流行煎茶，即把茶研磨为粉末，待水煮沸，加入茶粉，就大功告成了。
而宋代则习惯点茶，同样用茶粉与沸水，只不过是反过来将沸水冲入茶粉中。
人们现在喝茶的方式，是起源于明朝，也就是用沸水泡茶。但要注意的是，虽然喝热水的习惯早已有之，但这仅局限于有钱人或文人当中。一个很骨感的现实是：大部分人都要每天做工，是没这个闲情雅致等水烧开的，而好用些的保温设备在当时也是上流社会才能享用得起的。
全民都习惯喝上热水，其实距今也才七十年。
上世纪 50 年代，新华社公开了一项供词，称美军在朝鲜投放细菌弹。为了提高全国卫生水平，1952年，全国掀起了一场“爱国卫生运动”，其中很重要的一项，就是把水烧开了再喝。
这是有理论基础的：在沸水里，绝大多数细菌都难以存活。伴随着国家层面的支持，能将水烧开并且保温的热水壶走入了寻常百姓家。精神理念与物质条件都已经具备，从此，才有了全民喝热水的习惯。
02、为何国外没有喝热水的习惯呢？
其实，中世纪的欧洲卫生情况堪忧，水源污染严重，还曾引发了至今提到还令人感到惊悚的霍乱等传染病。
痛定思痛，19 世纪，英国决定从污染的源头——水资源改善，但方式不是将水煮沸，而是借着工业革命的东风，建立了一整套的过滤灭菌系统。
两种不同的抉择，本质都是一样的，那就是喝健康无污染的水。