天气渐暖，春回大地，“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。
最近的河豚新鲜肥美？
当心！千万别吃！有剧毒！
近日，深圳疾控发布提醒 ，这种毒素 0.5mg 即可致死！
河豚引起的食物中毒，过去也曾发生多起，我们一起来看几个案例。
案例一：惠州男子自行加工河豚后食用，紧急送医抢救
来自惠州的范先生是位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。
范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。
半小时后，范先生感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难，忙叫家人驾车直奔深圳市龙岗中心医院。
急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管后，直接送到 ICU 抢救。
据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。
好在经抢救后，范先生度过了这次危机。
案例二：2016 年 5 月 ，深圳一市民吃河豚中毒身亡
2016 年 5 月，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急就医，但仍然不治身亡。
根据西乡街道办通报，当事人冯某从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。
食用后即出现了中毒状况，一直昏迷不醒被送往宝安人民医院进行急救。
到达医院时，冯某已经没有了自主呼吸，医院方面进行了抢救，但终因中毒过深，于 24 日晚 9 点离世。
令人痛心的事例一次一次再提醒我们，千万别贪这一口，河豚毒素实在是太强了！
每年初夏开始，南方沿海、沿江的人吃河豚中招尤其多，不少网友也表示有吃河豚的习惯。
但要提醒大家，河豚身上的毒素，毒性比氰化钠强 1000 倍，0.5 毫克就足以致人死亡！
01
河豚身上的毒素
有以下几个特点
1.河豚身上毒素无法通过烹饪进行破坏
这种致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把厨房里煎炸烹煮等十八般武艺全部用上，都不能将其毒素破坏。
再者，河豚家族很庞大（全球大约有 121 种，中国沿海就有 40 多种），品种不同，带毒的部位也不一样。
通常来说，河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏全是毒素。
有些种类的河豚，鱼肉里并没有河豚毒素，但被杀死后，内脏中的毒素却可能渗入肌肉。