最近，一条消息在网络上爆火。作者称如果人体16个小时没有进食，就会启动两个功能：一个是肝糖原被消耗殆尽，身体开始消化脂肪；另一个功能叫做“自噬”，就是自己吃自己。
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看到这里，很多读者朋友可能会疑惑：怎么饿了还不到一天，自己真的被自己吃掉吗？这个自噬反应究竟是啥？
先说真相：饿肚子，或者长期限制卡路里的摄入，的确可以促进人体的自噬反应。但具体饿上多长时间才能启动人体的自噬反应，目前并没有明确的答案。
自噬反应到底是什么？
自噬（autophagy）这个词来源于希腊语，其中的“auto-”意为“自身”，phagy则变自“phagein”，意为“吃”。所以自噬的确指的是“自我吞噬”，说是自己吃自己倒也恰当。
不过这是一个细胞生物学上的概念，始于 20 世纪 60 年代，当时的研究人员们观察到，细胞可以将自己的某些部分给包裹起来，送到酸性的溶酶体部位进行降解，然后循环利用降解后的产物。
这就好像把不需要的乐高玩具给拆成小块，好用于组装其他新的造型那样。
日本科学家大隅良典在自噬领域做出了重要的贡献。他在 1988 年建立了自己的实验室，然后将研究的重心放在蛋白质的降解上。
他发现只要让酵母细胞处于饥饿的状态，它们就会启动自噬反应，消化掉自己不需要的部分，来维持必须的生理反应，让自己活下去。
这有点像古书上“割股奉君”的故事，为了不让后来的晋文公重耳饿死，介子推割下自己大腿上的一块肉，做成汤让重耳补充营养。明知是拆东墙补西墙，却也是不得已而为之。
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随后大隅良典发现了一批对自噬反应至关重要的基因，然后揭示自噬是一种受到细胞严格调控的复杂过程，是自然演化的结果。而且不只是酵母，在人体的细胞里，也存在几乎相同的自噬反应。
也多亏了大隅良典和其他研究自噬的科学家们，现在我们知道自噬控制着细胞，用来降解和回收自身的成分，从而为细胞提供能量，或者为细胞的新陈代谢带来新的原料。
更重要的是，自噬反应和我们的健康息息相关——它可以消除侵入细胞的细菌和病毒，也可以让胚胎正常发育，还能够通过清除受损的细胞内容物，来对抗细胞衰老。如果自噬功能出现紊乱，就可能引起帕金森病和糖尿病等疾病。