国家统计局数据显示，2022年，全国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，同比增长0.8%。主要经济效益汇总的规上企业1756家，其中亏损企业356个，企业亏损面为20.3%。累计完成产品销售收入9509.0亿元，同比增长9.1%;累计实现利润总额2491.5亿元，同比增长27.4%;亏损企业累计亏损额45.4亿元，同比下降7.8%。
酿酒市场现状及前景分析2023
酿酒行业是个万亿元级别的市场，但细分到具体的白酒领域，行业的收入规模基本要打对折的。从利润上讲，在近两年实现快速增长后，白酒行业才刚刚成为千亿元级别的细分领域。一些性能单一、性价比较高的产品仍然有市场，但在消费升级的背景下，符合趋势的多元化消费还是值得重视。酿酒产业还有很大的发展空间，应探索正确的发展方向，以满足消费者不断提升的需求。
根据国际葡萄园及葡萄酒组织(OIV)公布的数据，中国酿酒葡萄种植面积跃居世界第二，超过法国，仅次于西班牙。中国的酿酒葡萄园主要集中在河北、山东两大传统种植区，而宁夏和四川则是两大新种植区。葡萄园大多为规模十几至近百公顷，一般都有来自澳大利亚、美国、西班牙、法国或意大利的葡萄酒种植及酿造专家指导。而中国年轻人也大量前往国外学习葡萄种植及酿造技术。
目前，随着市场竞争的日益激烈，品种结构趋于优化，而且品种更新换代速度加快。鲜食葡萄中，巨峰、红提、玫瑰香、藤稔、夏黑、无核白鸡心和无核白等优新品种栽培面积已经占到葡萄栽培总面积的70%以上，而且巨玫瑰、早黑宝、醉金香、火焰无核、克瑞森无核等品种以及刺葡萄也发展很快。酿酒葡萄中，赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽和西拉等优良品种已成为中国酿酒葡萄的主栽品种，栽培面积约占到全国酿酒葡萄的80%，而且山葡萄和刺葡萄的酿酒利用也进一步加快。
2022年，白酒行业进入近10年来的首次调整，终端动销不畅、部分酒企业绩承压，而这一切的根源就是渠道库存偏高所导致。虽然终端需求在春节迎来快速反弹，但积压了近一年的渠道库存让市场整体库存仍然偏高。经过扩容的高速发展后，当前白酒行业进入存量竞争时代，同时消费、渠道信心复苏需要一定周期。
在消费场景一度受挫的情况下,我国白酒产业却依旧展现出强大的韧性并取得了不俗业绩。据中国酒业协会近日发布的数据显示,2022年全季度,酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入9508.98亿元,同期增长9.11%;累计实现利润总额2491.48亿元,同期增长27.38%。因此在业内人士看来,随着消费市场和消费环境的逐渐恢复与稳定,在国家扩大内需、稳定经济等相关政策作用下,白酒行业或将步入新一轮回升周期。但于白酒企业而言,若想在未来几年持续保持增长势头,还需准确把握产品、文化、竞争力这三大趋势。而作为高端白酒代表之一的衡水老白干便锚定增长趋势,汇聚发展动能,取得了超乎预期的“成绩”。