随着近年来我国居民生活和消费水平的逐渐提高，消费者对餐厅口碑以及品牌的逐渐重视，具有个性化、品质化的餐厅的餐饮收入增长趋势明显。而主题餐厅与一般餐厅相比，不仅能够提供丰富的饮食，还可以提供以某种以特别文化为主题的服务，进而刺激消费者进行消费。2022年，全国居民人均可支配收入36883元，比上年名义增长5.0%，扣除价格因素，实际增长2.9%。2022年，全国居民人均消费支出24538元，比上年名义增长1.8%，扣除价格因素影响，实际下降0.2%。其中，2022年，全国居民人均食品烟酒消费支出7481元，增长4.2%，占人均消费支出的比重为30.5%。
饮食文化是中国人生活中的重要部分，新颖和趣味性成了商家们吸引更多客源的两个必要因素，尤其是对年轻群体来说，去餐馆不仅仅是为了吃喝，更是为了休闲娱乐。无论是以船、以电影、以车、甚至是以监狱为主题性的餐厅都充分展现了人性化的一面，得到了消费者的青睐。同时，主题餐厅，其专业性、深度化趋势，为这种餐饮业态注入了新的活力。
消费者对饮食环境的注重，以及企业业务同质化竞争日益激烈，进而促使新颖和趣味性成为各大商家们吸引更多客源的两个必要因素，尤其是对年轻群体来说，主题餐厅的娱乐性以及人性化特点，深受该类人群的喜爱，同时也给竞争激烈的餐饮市场注入了新的活力。
主题餐厅定义
主题餐厅，具体是指通过一个或多个主题为吸引物的饮食场所，从餐厅的装饰装修到用具及出品都遵循一个或者几个主题。餐厅在“网红经济”的作用下，除了要“拼”美食的口味，还要“拼”不同的主题元素，吸引年轻人群前来“打卡”，方算获取了“流量密码”。宠物主题、帐篷特色的体验热度尚在，恐怖餐厅、电音烤吧又已经高调登场。
主题餐厅最早可追溯至20世纪30年代，HowardJohnson公路餐厅以新式英格兰殖民风格为主题，并形成连锁经营，1971年6月14日，旅居英国伦敦的两名美国青年人创办了硬石餐厅—一家以摇滚音乐为主题的美式餐厅。
此后，热带雨林餐厅、好莱坞电影餐厅等各种类型的主题餐厅相继涌现。主题餐厅于20世纪90年代末进入我国，由此形成了一股主题餐厅热。主题餐厅以其鲜明的主题文化特色吸引了众多的消费者，给竞争激烈的餐饮市场注入了新的活力，也引发了餐饮业结构的调整。
主题餐厅产业深度调研