保健品包括保健食品、普通食品(如虫草、燕窝等初级农产品)，此外还有一些所谓的保健用品等，极大的超出保健食品的概念范围。狭义上的保健食品是指经过国家批准并允许使用专门标志的特定食品。
中国保健品产业市场需求 中国保健品产业发展空间分析
《“健康中国2030”规划纲要》的出台以及“十三五”期间食品药品政策革新，“大健康”这一老概念被赋予了新内涵，由大健康产品转变为“大健康产业”“大健康理念”“大健康格局”，保健品也被推上高潮，由此可见，中国营养保健品有巨大的发展空间。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年版保健品产业园区定位规划及招商策略咨询报告》显示：
随着我国人均收入水平不断提升和对营养医疗的不断重视，中国营养保健品市场规模不断壮大。从品种结构上看，膳食补充类保健品占据主流;从功能结构看，提高免疫力、缓解体力疲劳、改善睡眠等普适类产品市场较大。
公众对健康领域不断加强认识，保健品行业也逐渐进入人们的视线。面对多样化的市场，“千人一面”的产品模式已不足以支撑越来越复杂的消费需求。对于更为精密复杂的人体来说，个体之间更是千差万别。不同遗传基因、健康状况、代谢水平、地域、性别、年龄、生活方式，营养摄入的内容和方式也应该是“千人千面”，亟须构建个性化服务。
截至2021年底，全国60岁及以上老年人口达2.67亿，占总人口的18.9%;65岁及以上老年人口达2亿以上，占总人口的14.2%。据测算，预计“十四五”时期，60岁及以上老年人口总量将突破3亿，占比将超过20%，进入中度老龄化阶段。2035年左右，60岁及以上老年人口将突破4亿，在总人口中的占比将超过30%，进入重度老龄化阶段。当前我国老龄化程度较深，且国内老龄人口日益增多，这促使国内中药保健养生需求增大。根据国际通行标准，65岁以上人口占总人口的比重达到7%作为国家或地区进入老龄化社会的标准，目前我国的这一比例达到14.2%，可见我国老龄化程度较深。我国老龄人口数量不断增多，利好中药保健品行业的需求市场扩大。
随着经济进入“新常态”的发展阶段，中国保健食品的市场规模还将持续增加。尚力认为，目前“亚健康”人群越来越多、“治未病”唿声越来越高的背景下，创新性保健品较之前几代产品将会有更大的发展前景。预计到2027年中国保健品市场规模将达到4850.5亿元，其中，中医营养保健品市场规模将达到1825.7亿。